Сминдух, AMP ревитализиращо растение
Използвано като лечебно растение или подправка и с почти толкова високо съдържание на протеини, колкото соята, това бобово растение е универсално укрепващо вещество само по себе си.
Следва тази реклама
От къде е той ?
Сминдухът (наричан още тригонела или сенграйн) е роден в средиземноморския басейн. Отдавна се култивира в Северна Африка, Ливан, Индия и Китай. В древен Египет много пикантно препеченият (понякога опияняващ) аромат на семената му е бил използван за балсамиране на мъртвите. Младите листа се ядат в салати, а печените и натрошени семена се използват като подправка. В Египет и Индия се използва при приготвянето на хляб.
Какво съдържа ?
Двадесет и три грама протеин на сто грама. Но също така аминокиселини (като лизин, триптофан и изолевцин), слуз (омекотяващи и слабителни вещества), фибри, желязо, витамин С и хром.
Следва тази реклама
В каква форма ?
Сминдухът се използва в готвенето като къри. Горчивият му вкус напомня на целина и се смесва добре с кокосово мляко. Може да покълне и да се яде в салата. За възстановяване или за насърчаване на лактацията се препоръчва в билков чай 1 или в капсули 2, под формата на микронизиран прах, за да се успокои раздразнителното черво и стомашния рефлукс.