Смилане на зърно - KoMo

За смилането на зърното има много какво да се каже: повече хранителни вещества, повече свежест и повече вкус. Само за да назовем няколко добри причини.

„Защо обичаме прясно кафе - но печем с брашно, което стои на рафта от месеци?“

Марсел Койдл, управляващ директор на KoMo

Добри причини да мелите прясно

Ако имате мелница за брашно у дома, винаги можете да мелите брашното си прясно. Той не само има повече хранителни вещества от това, което купувате в супермаркета - той има и по-добър вкус! Е, защо да минем без свежест? Ако се смилате у дома, можете също да определите колко фино ще бъде брашното ви. И винаги можете да смилате точно толкова, колкото ви е необходимо. За разлика от смленото зърно, пълнозърнестото не губи никакви хранителни вещества и може да се съхранява дълго време.

Не винаги трябва да е пшеница! Какво ще кажете за лимец, емер или спелта? И не само интересно за хора с непоносимост към глутен: Прясно брашно от бобови растения или от псевдозърна като киноа и амарант.

Пекли ли сте вкъщи хляб, кифлички, вафли или сладкиши с прясно смляно брашно? Разликата във вкуса ще ви вдъхнови! Свежият вкус е по-добър! Зърното просто има най-добър вкус, когато е прясно смляно малко преди обработката.

Ако се смилате, получавате пълния набор от хранителни вещества. Откриваме голяма част от хранителните вещества в кората на зърнените култури като пшеница или спелта - защо трябва да правите без тях? Цялото зърно предлага изобилие от витамини, важни микроелементи и минерали като желязо, магнезий и калций, както и ценни ненаситени мастни киселини и протеини. Но бъдете внимателни: смленото зърно губи важни хранителни вещества само след няколко часа, което означава, че пълнозърнестото брашно бързо става гранясало.

Смилането на цялото зърно на зърно в прясно състояние означава максимален "добив" на хранителни вещества. От друга страна, всеки, който купува екстракт от брашно от супермаркета, купува продукт, който е значително по-малко здравословен. Пълнозърнестото брашно съдържа приблизително 1800 mg минерали на 100 грама брашно, екстракт от брашно тип 405 съдържа само 405 mg минерали на 100 грама брашно.

Прясно пълнозърнесто брашно също ви кара да се чувствате по-дълго сити и поема важна функция за редовното храносмилане. Диетичните фибри предотвратяват запека и намаляват риска от заболявания на дебелото черво. Пълнозърнестите храни са един от най-важните източници на фибри в нашата домашна диета.

Мога ли да меля пшеница само с мелница за брашно?

Не, много повече, напр. Подправки или бобови растения.

Твърдо зърно

Меко зърно

Кафени зърна

Подправки

бобови растения

Меко зърно

Твърдо зърно

бобови растения

Подправки

кафе

Можете да разберете коя мелница какво може да смила в детайли в пълния общ преглед.

Какво прави нашите мелници за брашно толкова специални?

Много добри аргументи

Нашите мелници са

• лесен за използване,
• лесни за почистване,
• достатъчно малък за мини кухни,
• достатъчно голям за семейства и професионални готвачи
• приятно тихо,
• с нежен, но ефективен
• Оборудвана технология за шлайфане,
• прецизно и лесно регулируема
• и устойчиви по цялата производствена верига.

Висококачествени материали

Нерушимият материал, внимателно съчетан един с друг, и иновативна концепция на мелницата осигуряват гладкото взаимодействие на силите. Окачването, специално разработено за нашите индустриални двигатели, осигурява гладко движение. В нашите индустриални двигатели не са монтирани износващи се части. Ето защо те не изискват поддръжка и са екологични. Те тичат и тичат и тичат - в продължение на десетилетия и спокойно.

Мелницата

Сърцето на всяка мелница е мелницата KoMo. Нашата мелница е патентована, защото е много повече от камъни и мотор. Нашето голямо предимство: Окачването между шлифовъчните камъни предотвратява силния шум от шлайфане на камъните в „фино“ положение веднага щом процесът на шлайфане приключи. По този начин спестяваме камъните и вашите нерви.

Всички мелници KoMo са оборудвани със специален шлифовъчен камък, изработен от корунд керамика. Този композитен материал е реализиран през 1985 г. заедно с производител на камъни. Камъкът за смилане позволява ефективна, но нежна техника на смилане за богатата на витамини грис. Корундните керамични камъни изискват малко енергия, те са трайно грапави и не се нуждаят от повторно заточване. Те се смилат на едро супер фино. И те са неразрушими и устойчиви.

Настройте точно

Прецизно регулируемата финост за всяка каша е друга качествена характеристика на всички мелници KoMo. Просто завъртете фунията по скалата. Не може да бъде по-удобен за потребителя. Корпусите, построени със солидна изработка от висококачествени дървета, имат смазана повърхност, така че могат лесно да се почистват с фина шкурка дори след години и да се смазват отново и отново. Тогава те изглеждат като нови.

Безкрайно красива: случаят

Твърда черупка, твърда сърцевина. За нас това зависи и от външната страна. Как работят нещата в нашите мелници може да се види отдалеч: Стабилност и издръжливост - това се отнася не по-малко за модерната технология в корпуса, отколкото за самата купа. Изработена е от висококачествено местно дърво, защото няма нищо по-добро.

Добре изработеното дърво може да издържи на всичко и изглежда добре. Предварително го обработваме с органични растителни масла и го препоръчваме за редовно последващо лечение.

Лесен за използване

Лесен за използване. Мелницата трябва да може да прави всичко. Трябва да се смила грубо. Или много добре. И ако хрусне, трябва също да можете да погледнете вътре. Всичко това е възможно най-просто. С нашите мелници вие завъртате фунията по скала до точно желаната степен на финост. От „много груб“ до „много фин“. Ако камъните са леко износени през годините: просто завъртете фунията малко по-нататък в посока "фино". Досадното пренастройване вече не е необходимо за нас. Мелницата може да се отвори за нула време, дори и без инструменти: преместете фунията на около два завъртания в "груба" посока и мелницата е свободно достъпна. За да продължим да гарантираме високото качество на мелниците, ние произвеждаме мелниците изключително в Австрия. Те се сглобяват там на ръка в защитени работилници и се смилат преди доставка. Без глутен при поискване.

Съответствието с тези високи стандарти за качество е в основата на ежедневните ни дейности и е съществен компонент от философията на нашата компания от години. Сигурни сме, че това качество, изградено върху уважителното взаимодействие с хората и природата, че нашата благодарност и страстта ни към пълноценната храна могат да бъдат усетени във вашата кухня. Да имате собствена мелница за зърно е основата за удоволствие и здраве!

---