Смилане на царевица какво трябва да знаете за нея
Царевицата е вкусна и здравословна, но тялото ни не може правилно да смила малките зърна в първоначалното им състояние. Ако ядете царевица, зърната обикновено се отделят неразградени.
Тялото не може да усвои царевицата като цяло зърно
Всяко отделно царевично зърно има разсад, от който може да расте ново растение царевица.
- Разсадът се подхранва от нишестето в царевичното зърно. Той е защитен от изключително стабилен защитен слой, пещерата на зърното.
- Това покритие е направено от целулоза и е не само твърдо, но и водоустойчиво. Вашето тяло не може да разгражда целулозата и не може да я смила.
- Дори много агресивната стомашна киселина на храносмилателната ни система не може да направи това. Ако погълнете царевичните зърна цели, те ще преминат през храносмилателния тракт неповредени.
Храносмилането само чрез добро дъвчене
За да може тялото ви да се възползва от здравословните съставки в царевицата, трябва добре да дъвчете зърната.
- Чрез дъвченето на твърдата черупка тялото може да усвои доста добре нишестето, съдържащо се в зърното.
- Пълнозърнестите храни вече не се отделят, а само целулозната кора.
- Царевицата може да се яде сурова или варена.
- По време на това сухо нагряване на царевицата обаче могат да се получат така наречените декстрини. Това са продукти за разграждане на нишестето. Тези декстрини също се усвояват по-трудно от организма.
Видео: Когато замразените зеленчуци са по-здравословни
Ако искате сами да отглеждате царевица, следващата ни статия ще ви каже какво да имате предвид.