Сметана от изгорена захар от яйчен крем

крем

Десерт, който никога не излиза от мода Крем брюле, един от любимите ми от малък:) Използвах брилянтен естествен подсладител с 0 калории, наскоро открит, истинска ванилия и го сервирах с много кленов сироп, оказа се не-не-ти-си, пустиня уау:)

съставки:

  • 800 мл мляко 3,5% *
  • 8 тари яйца
  • 150 g еритритол (или любим подсладител)
  • 2 lgt екстракт от ванилия
  • 1 lg Stroh ром (или ром есенция)
  • 2 lg кленов сироп (+ допълнително за сервиране)

С помощта на миксер за купа разбийте яйцата с подсладителя, докато се разтвори и съставът стане малко пенлив. Смесете скоростта на миксера и добавете млякото, рома и ванилията.

  • яйчен
  • изгорена
  • захар
  • захар
  • крем
  • яйчен

Намажете кръгла купа йена (диаметър около 26 см) с 2 супени лъжици кленов сироп, след което изсипете състава в нея. Поставяме съда на свой ред в поднос с високи стени, наполовина пълен със студена вода.

  • захар
  • яйчен
  • яйчен
  • сметана
  • яйчен
  • крем

Печете всичко за 1 час в предварително загрятата фурна на 180С, след което извадете крема и го оставете да се охлади напълно за 1-2 часа на стайна температура, след това в хладилника за няколко часа. Отлепете внимателно краищата с нож, след което внимателно го обърнете върху чиния и сервирайте с кленов сироп. Yummmm, страхотен апетит!

  • яйчен
  • захар
  • сметана

* Алтернатива кето/нисковъглехидратни: използвайте бадемово мляко и пропуснете кленов сироп.

АНГЛИЙСКА ВЕРСИЯ

Старият, но хубав десерт е класическият яйчен крем, един от любимите ми десерти от детството ми:) Направих тази версия с натурален 0 калоричен подсладител, истинска ванилия и я поднесох с много кленов сироп, YU-MMY!:)

Състав:

  • 800 мл пълномаслено мляко
  • 8 яйца за свободно отглеждане
  • 150 g еритритол (или любим подсладител)
  • 2 ч. Л. Ванилов екстракт
  • 1 супена лъжица Stroh ром (или ром есенция)
  • 2 супени лъжици кленов сироп (+ допълнително за сервиране)

С помощта на стоящ миксер разбийте яйцата и подсладителя, докато се разтворят и станат малко на пяна. Намалете скоростта и добавете ванилията, рома и млякото.

Намажете кръгъл топлоустойчив тиган с 2 супени лъжици кленов сироп, след което изсипете сместа вътре. Поставете съда в по-голям, напълнен наполовина със студена вода.

Изпечете всичко за 1 час в предварително загрятата фурна на 180 C, след това извадете от фурната и я оставете да се охлади на стайна температура за 1-2 часа, след това поставете в хладилника за няколко часа, за да стегне напълно. Обърнете в чиния и сервирайте с много кленов сироп:) Насладете се!