Смесена салата от раци с тестени изделия - изпробвани ястия и рецепти със снимка на заклинанието на рецептата!
Прясна, студена салата от тестени изделия, приготвена с морски дарове, е чудесно предястие, но и чудесно като самостоятелно ястие.
Съставки на рецепти (лични)
- 500 г пресни сини миди
- 75 мл бяло вино
- 2 бр сок
- 250 g фузили или фарфале
- 50 г почистени варени скариди, ако са замразени, размразени
- 2 скилидки чесън нарязани
- 50 г пресен магданоз нарязан
- 50 г зелен лук нарязан
- сол
- черен пипер
Подготовка
Почистете добре черупките в течаща вода, като премахнете „брадите“ им (нишковидните влакна, с които черупките се придържат към скалата). Черупките с отворени черупки, които не се допират близо, се изхвърлят заедно с повредените черупки. Поставете останалото в тиган с виното и оставете да заври под капак. Варете на силен огън за 2-3 минути, докато мидите се отворят, след това свалете от огъня и оставете да се охладят.