Сменете маслото в кухнята; Списанието на; диета
Сменете маслото в кухнята
Много от вас избягват маслото в кухнята, независимо дали по здравословни причини, загуба на тегло, специфични диети (веган, алергии) ...
По-здравословни алтернативи, по-малко мазни и с особеността да направите вашите рецепти меки и гладки като масло ... възможно е !
За здравословни рецепти:
Масло: Подобно на маслото, то е част от семейството на мазнините. Той има две предимства пред маслото: това е зеленчукови и носи добри мазнини (моно и поли ненаситени мастни киселини). Внимавайте с изключенията: палмови и кокосови масла ...
Всички рецепти са направени с масла, вашето тесто ще запази своята мекота! Не препоръчвам обаче готвене на масла от рапица и орех. Техните омега 3 не биха издържали на топлината. Съвети: рапичните и ореховите масла, богати на омега 3, не поддържат готвенето. Намерете тук моята рецепта за торта в стил пица с масло.
Пюрета от маслодайни семена: бадеми, лешници, кашу, сусам, фъстъци ... Пюретата от маслодайни семена са зеленчукови пюрета богата на фибри и ненаситени мастни киселини, те са без холестерол следователно полезно за здравето (за разлика от наситените мазнини) и необходимо за правилното функциониране на тялото. Обичам ги на моя тост, но можете също да ги замените с масло за вашите сладкиши! Открийте тук моята рецепта за шоколадов фондан с пюре от лешник.
Кокосово масло: Получено от плодовете, кокосовото масло е може би най-добрата алтернатива на маслото за всички видове готвене. Много полезен при печене, той замръзва над 25 ° C и се топи при висока температура, което го прави практичен за пържени и пържени храни. Хранителна страна: това е масло, богато на желязо, магнезий и манган и има антиоксидантни сили ! Внимание: съдържа наситени мастни киселини, вредно за здравето ни, също като маслото. Намерете тук моята рецепта за лек бриош без масло.