Смело, скъпо, изтощително - затова все още ядем аспержи с удоволствие Берлин всяка година
11-те най-красиви езера в Бранденбург
На касата съм в супермаркета. Жената пред мен купува аспержи. Купувам аспержи. Когато, докато чакам, обърна глава наляво към списанията, заглавните страници на списание ми крещят с главни букви: „Накрая аспержи!“, „Фино с аспержи“, „Тънко благодарение на аспержи“. Аспержите са навсякъде. Но наистина ли аспержите са толкова страхотни, че трябва да се храним с тях между април и юли? Или просто го ядем, защото е толкова кратко?
Аспержите са прости: Като сезонен зеленчук, той излъчва почти неустоима изключителност. Сега или никога! Само за кратко време! Той е бял, тънък и деликатен като момиче в романтична маслена картина от 1814 г. или, добре, всеки учител по йога в Instagram. Наскоро изпържих аспержи, както препоръча Елизабет Ретер, тъй като правя почти всичко, което тя препоръчва. Не искате да нараните аспержите. Почувствах нужда да прошепна "Ще свърши след минута, няма да боли повече!" Тази красива алабастрова кожа! Бих искал да сложа малко крем върху аспержите и да го увия в одеяло. Вместо това просто го изядох.
Дивата сред зеленчуците
Аспержите дори нямат толкова вълнуващ вкус. Малко горчиво, малко воднисто, малко сладко. Искате ли да ядете аспержи през цялата година само заради вкуса му? Не мисля така. От чисто рационална гледна точка обикновено има малко причини да се считат за аспержи страхотни. На първо място, това е доста скъпо. Можете да получите килограм аспержи Beelitzer за около десет до дванадесет евро, за щастие те стават малко по-евтини към края на сезона. Берачите на аспержи, които идват в Бранденбург като сезонни работници от Полша или Румъния, са получили поне минимална заплата от 2017 г., т. Е. 8,50 евро.
Аспержите също са много чувствителни. Ако аспержите бяха хора, те определено щяха да имат алергия към домашен прах и слънце, щяха да се измият само със сапун без аромати и нямаше да понасят лактоза. По ирония на съдбата хората обичат да ги обливат с холандски сос, гнойната смес от масло, яйчен жълтък и сметана, която държи обществото заедно от 50-те години на миналия век. За да продължи, трябва да направите точно това, което бихте искали да правите през лятото с аспержи: увийте го във влажна, хладна кърпа и го поставете в хладилника. Никой друг зеленчук не се използва, за да полага толкова много усилия, за да го постеля внимателно.
Аспержите повдигат въпроси на потребителите
Трябва също да го обелите, поне бялото. Откога обичаме зеленчуци, които трябва да се белят? Това е старомодно и отнема много време. От друга страна, няма нищо по-лошо от дървесните стъбла на аспержи. Това го прави не само изтънчен, но и изключително неприятен за потребителя. Човек почти би могъл да създаде малка статистика: Какво правите с влакнеста обвивка от аспержи в устата си, ако стъблата не бяха обелени добре?
а) плюйте в салфетката
б) погълнете и изплакнете с холандски сос
в) Съберете в торбичка за бузи и след това я хвърлете в тоалетната
Ключова дума аспержи
Говорейки за тоалетни: Писане на аспержи по ключова дума. Някои късметлии или го имат, или не го миришат, но за повечето хора аспержите създават сярна миризма в урината, която трае няколко часа след хранене. Трябва да има хора, които избягват обществените тоалетни през сезона на аспержите заради това. Мисля, че това е пресилено, но това е друго свойство, което не е задължително да говори в полза на аспержите.
В обобщение, аспержите са силно чувствителни, разглезени, изтощителни в подготовката и консумацията, струват много пари и в крайна сметка миришат странно в банята. Някой замислял ли се е да не яде аспержи през сезона на аспержите? възможно ли е?
Аспержите са вътрешният будилник за умореното зимно тяло
Не, не е. Пролетта без аспержи е възможна, но безсмислена. Може би като зеленчук е доста незначителен и изисква много време, търпение и креативност от тези, които искат да го приготвят и изядат добре. Но аспержите са вътрешният будилник за умореното ни зимно тяло, който ни дава да разберем, че зимата е свършила. Сезоните минават през стомаха, пролетта също. Аспержите не само имат водно-горчив вкус, но и поне в съзнанието ви, след първите ягоди, първата чаша вино на слънце, първият път с голи крака на мотора и интензивната миризма на див чесън в Груневалд. Разбира се, бихте могли просто да замените аспержите с първия колбас на скара, но това ви лишава от онези красиви, фини асоциации, които толкова нежно се просмукват през вкусовите рецептори в съзнанието. И това всъщност е доста приятно - всяка година наново.
Пролетта без аспержи е възможна, но безсмислена.