Смеещи се крави калории

Смееща се крава
Дълго време се носеше слух за направата на смеещата се крава, уж направена от кори от сирене. Знайте, че не е така. Това индустриално сирене всъщност се прави от твърдо сирене като Ементал и Гауда, както и от обезмаслено мляко, млечен протеин, масло, чугунена сол и сол.
Всички тези съставки се смачкват и се смесват на студено, за да образуват основата на рецептата. След това тази смес се готви при 80 градуса и след това се разбърква, за да се отстрани излишният въздух от тестото. След това последният се подлага на UHT стерилизация при 145 градуса само за няколко секунди. Тази операция унищожава микробите, както и бактериите и позволява продуктът да се съхранява дълго време, без да се налага да го охлаждате. Накрая тестото се охлажда, сметана и се пакетира.
Целта на цялата операция е да се получи стандартизиран продукт, чийто вкус не се променя от година на година. Следователно процесът компенсира с промишлените процеси променливостта на продукт като сирене, чийто вкус никога не е същият през годините.

---