Смачкани домати - вълнуващо, в много отношения
Лятото е времето, когато доматите на открито са най-вкусни. По-големите, сочни сортове вече са узрели и храстите хвърлят сладките, сочни, сочни домати. Не можете да получите достатъчно от тях - и не е нужно, яжте ги колкото можете, защото са супер здрави.
Всеки, който отиде на пазара, може да види с радост и учудване, особено на малките пазари на производители или малки производители, колко сортове домати предлагат. Докато сочният сорт класически и месест лукул е бил, днес има коктейли, череши, фурми, круши, жълти, оранжеви и черни сортове, които са мънички и продълговати, с вкус на шоколад и малина, да не говорим за огромните, с размер на длан вол-сърце рай. Хубавото на пазара е, че можем да закупим по-малки количества от всеки и да го вкусим, плюс това знаем, че подкрепяме местните производители и доматите са пресни, те не са пътували толкова, колкото ако са дошли от Мароко или Испания, защото да, на рафтовете на хипер дори през летните пикови времена, можем да се натъкнем на зеленчуци отдалеч.
Когато пазарувате, не забравяйте да изберете стегнати, непокътнати екземпляри от кожата и ако тя изглежда тежка в сравнение с размера си, когато е взета в ръцете ви, можете да бъдете сигурни, че доматите също са сочни. И ако искаме да проверим зрялостта и аромата, смачкваме малко зелено стъбло с пръсти, помирисваме го: ако мирише интензивно, доматът ще бъде добре узрял и сладък.
Ако сме събрали наистина вкусни домати, те могат да бъдат вкусни, дори като „плод“ сами по себе си, при силен огън с малко сол като диетичен и лек охладител, но разбира се можем да ги използваме по безброй начини. Сега подбрахме рецепти и идеи, които са по-малко известни, прости и много вкусни, като тестваме всяка една по една.!