Сложете във фурната в провансалски стил
Какво ще разберете в този пост
Печено пиле в провансалски стил, проста, но вкусна рецепта, със зеленчуци и подправки от провансалската кухня.
Когато си мисля за Прованс, виждам с окото си ярки, слънчеви пейзажи, лавандулови полета и градини с пресни зеленчуци и плодове.
Провансалската кухня е подчертана от акцента върху готвената храна със свежи съставки, много зеленчуци, много цветове и много зеленина. Свежестта на вкуса се придава от аромата, свеж, фин, който прониква извън останалите съставки. Тъй като кралиците на провансалската кухня са зелени, много разнообразни: мащерка, риган, розмарин, градински чай, босилек, сушени лавандулови цветя.
Има дори микс от зелени, много популярен, наречен Herbs de Provence, можете да видите версия на този микс тук.
Приготвих пилето в румънската, херметична, глинена тенджера. Предпочитам този, защото придава специален вкус на храната. Глинените саксии обикновено имат качеството да карат храната да се готви по различен начин, много по-вкусно, сякаш. Но може да се постави и в обикновена тава за пържоли, която евентуално можете да запечатате с фолио.
Това не е трудна рецепта и придобива приятен, свеж, средиземноморски вкус от използваните подправки и зеленчуци.