SlowCooker - a; трябва да има; за всяка кухня! Даниела Пфайфер - експерт и автор на LowCarb

Видео Бавната печка - истинско чудо

Рецепта за пилешка супа с ниско съдържание на въглехидрати кето без глутен

SlowCooker - задължително за всяка кухня!

Други имена: SlowCooker, CrockPot, Schongarer ...

Времето е спешно моят абсолютно любим кухненски уред да въведем! Това е по-нататъшното развитие на нашия добре познат Römertopf - просто не толкова сложен - няма дълги времена на накисване и консумацията на енергия е значително по-ниска!

Много пъти съм препоръчвал SlowCooker (моят се нарича „Crocky“ 😉) и вече успях да вдъхновя някои!

Тъй като винаги има въпроси относно този (за съжаление все още доста непознат за нас) кухненски уред, опитвам се да предоставя малко яснота и информация за него.

SlowCooker е готварска печка с ниска температура - т.е. Храната се загрява бавно и внимателно се готви под точката на кипене.

Компонентите на SlowCooker са керамична тенджера, която се поставя в метален съд и стъклен капак.

Металният съд се загрява, както и керамичният съд (това може да се постави и на масата за сервиране). Температурите достигат приблизително 60-70 ° C на ниво "Ниско" и приблизително 80-90 ° C на ниво "Високо".

Стъкленият капак, който НЕ трябва да се сваля по време на процеса на готвене, сега се поставя върху керамичния съд: температурата и влагата веднага се губят и времето за готвене се удължава с 1-2 часа!

Обичайните размери са 6.5l и 3.5l. Определено препоръчвам такъв в началото 6.5л. Тенджера тъй като в това могат да се приготвят и по-малки порции! В продължение на 4 години готвих само с тенджерата от 6,5 литра - сега си взех и тенджера от 3,5 литра, за да приготвя наистина само нещо за 1-2 порции или да мога да приготвя 2 ястия едновременно (напр. Яхния от пилешко къри като Основно ястие, печена ябълка като десерт).

Предимства на този метод на готвене:

несравнимо интензивен вкус, защото нищо не може да заври
маслена консистенция напр. на месо поради минимална загуба на течност
няма изгаряне на съставките
няма загуба на течност
Лесен за приготвяне
ниска консумация (1 ч фурна отговаря на 14 часа SlowCooker!)
Идеален за спестяване на време за готвене (включва се сутрин - готов за консумация след работа)
Безопасно приготвяне на мощни супи в продължение на часове с много малка загуба на течности

Какви ястия можете да приготвите в Crocky?

По принцип всички супи и яхнии (за подробности вижте практически съвети)
Крафт супи (напр. Супи от костномозъчна кост)
сочни зеленчукови и месни ястия (например нарязано месо)
голямо печено гърне и месна питка
Кюфтета в сос
Всички видове рулади
пълнени чушки
Чили, сос Болонезе
Гулаш от всякакъв вид
ябълково пюре
Сладко от сливи (задушени сливи, прах ...)
и още много

За какво Crocky не е подходящ?

Печена кора
Печено пиле (но може да бъде предварително приготвено и след това пържено във фурната, докато стане хрупкаво)
всички печени ястия (например печено говеждо ...)
Рибни ястия (разпада се твърде лесно: към края на времето за готвене, оставете рибата да къкри в крехкото)
Ястия с мляко (млякото се люспи през дългото време за готвене) - вижте съветите

Практически съвети за успех:

Не у дома през целия ден?

Няма проблем: Кроки върши работата сам! Ако дълго време не сте у дома, се препоръчва таймер. Или купувате кроки с функция за таймер, или просто получавате външен таймер от магазина за хардуер.

Можете свободно да избирате времето за включване и изключване. Във всеки случай имате готово ястие, когато се приберете гладни!

Приготвям всички съставки предишната вечер и ги прибирам (несолени) в хладилника. Сутрин изсипвам или наслоявам всичко в керамичната тенджера (това не трябва да бъде изложено на силните температурни колебания в хладилника/CrockPot), сега посолявам и превключвам на ниско, или вече можете да активирате таймера. Поставете капака и сте готови 🙂

В бъдеще ще продължавам да публикувам рецепти за SlowCooker, съвместими с LowCarb: особено в по-хладните сезони, устройството почти никога не се охлажда 😉

Откъде можете да вземете тази чудодейна вана?
За съжаление това устройство все още не е толкова добре познато в Европа, че да можете да го получите във всеки магазин за домакински стоки. Така че трябва да го поръчате онлайн. Най-добрият начин да направите това е да използвате най-големия онлайн търговец: изборът там е наистина огромен! Аз самият имам това тук като второ устройство: http://amzn.to/1Okylm0

Между другото, ако въведете термина „Slowcooker“, когато търсите тук, ще намерите някои от моите рецепти, съвместими със SlowCooker. Торта също. Оставете се да се изненадате!

Надявам се вие да се забавлявате толкова много с вашия Crocky, колкото и аз!