Slow Carb - Secret Wiki

slow

Бавен въглехидрат идва от Бавен = бавно и Въглехидрати = Въглехидрати.
Акцентът в диетата с бавни въглехидрати е върху протеините и зеленчуците. За въглехидратите са разрешени само дълговерижни, сложни форми като тези от бобови растения, които бавно се разграждат.

Бавната въглехидратна диета се връща към Тим Ферис, който описа подробностите в книгата си 4-часовото тяло *. По-нататък той разработва така наречената диета с ниско съдържание на въглехидрати, която е противоречива поради своята едностранчивост (напълно без въглехидрати) и не е задължително подходяща за ежедневна употреба.

Съдържание

  • 1 полза
  • 2 принцип
    • 2.1 Предпочитани храни
  • 3 хранителни изключения
  • 4 предимства
  • 5 проблема
  • 6 помощни средства за успех
  • 7 Бъдете активни
    • 7.1 Онлайн конгреси
    • 7,2 книги
  • 8 Допълнителна информация
    • 8.1 Член
    • 8.2 Видеоклипове
    • 8.3 Уеб връзки

1 полза

Диетата с бавни въглехидрати оказва значително влияние върху метаболизма на инсулина и по този начин върху целия процес на производство на енергия в организма.
Това се основава на научния подход за измерване на енергийната стойност на въглехидратите не според калориите, а според количеството отделен инсулин, което е необходимо на организма за разграждане на вида въглехидрати. Тогава мерната единица за храна е гликемичният индекс (GI) вместо калории.

Подходът играе голяма роля за предотвратяване на диабетни заболявания. Прекалената употреба на този регулиращ механизъм води до диабет, нарушено производство на инсулин, което след това води до мастни натрупвания в кръвоносните съдове и други заболявания на органите.

Бързо достъпните късоверижни захари като гроздова захар, фруктоза, рафинирана захар повишават нивото на инсулина, което от своя страна причинява спад в стойността на кръвната захар - често дори под началната стойност. Тогава това бързо създава отново чувство на глад, така че в крайна сметка се консумира повече храна, отколкото се консумира общо.

Тогава излишъкът от глюкоза от по-бавно метаболизираните хранителни компоненти вече не е необходим за мозъчната функция, сърдечните и мускулните дейности. Вместо това излишъкът се отлага в черния дроб и се съхранява като мазнина в тъканта.

С бавната въглехидратна диета този механизъм трябва да бъде прекъснат, като се избягват лесно достъпните видове захар и се ядат само храни с нисък ГИ - тоест със сложни, дълговерижни, бавно разградени въглехидратни структури, като например при бобовите.

2 принцип

С диетата с бавни въглехидрати бързото производство на енергия от по-късите захарни вериги трябва да бъде отбито. Вместо това тялото се научава да получава енергията, от която се нуждае, по-лесно от мастните резерви, от протеините и сложно метаболизираните - "бавни" - въглехидрати.
Това ще изключи механизма за регулиране на инсулина. В резултат на това тялото разчита по-малко на механизма на глада, за да изисква храна за производството на енергия. Можете също така да отслабнете, като увеличите загубата на мазнини.

Храните, които се консумират в Slow Carb - особено бобовите и яйцата - ви поддържат сити за дълго време. Винаги трябва да ядете достатъчно от позволеното.

Един ден в седмицата е настроен да яде всичко, от което сте имали апетит между тях и сте се отказали. В допълнение към психологическия ефект, това се основава на научните познания, че тялото трябва да увеличава приема на калории от време на време, за да разгради отново повече мазнини отново.

2.1 Предпочитани храни

Храните с дълговерижни въглехидрати са например

  • Бобови растения (ежедневно, в изобилие) като различни видове леща и боб
  • Плодове, съдържащи инулин, като артишок, топинамбур, пащърнак, цикория (инулинът е неутрален заместител на нишестето и не се разгражда на захар, а на мастни киселини)
  • Някои "екзотични" храни като маниока и маниока също могат да бъдат разрешени умерено, в концепции и културни навици, които са модифицирани от опита

Храните с бавни въглехидрати се произвеждат с други основни градивни елементи (протеини, мазнини)

  • Ядки (но малко фъстъци, орехи)
  • Яйца (високият прием на холестерол от тях не повишава нивото на холестерола при диета с ниско съдържание на захар; вижте повече тук)
  • Месо, наденица (без добавена захар!); Кайма, преработена само без хляб/трохи
  • Риба, морски дарове
  • Масла, мазнини
  • Гъби и зеленчуци (също с високо съдържание на мазнини като авокадо - но сладки неща като моркови, сладки картофи и ямс или нахут/хумус)
  • (Без захар) подправки, особено джинджифил, канела, черен пипер, лют пипер, хрян, лимон
  • Много вода, стимулиращи напитки като зелен чай, чай от мача, черно кафе, ферментирали напитки като сок от кисело зеле и червено вино с изключително ниско съдържание на захар като единствената алкохолна напитка
  • Лимон, вар като плодови изключения
  • Извара като изключение от млечните продукти
  • минералите калций, магнезий и калий могат да се приемат като хранителни добавки

3 хранителни изключения

Веднъж седмично има така наречения „гурме ден“. Само на този ден са разрешени храни с късоверижни въглехидрати като

  • Видове захар (също в напитки, храни и готови ястия, където са скрити видове захар и подсладители като мед, сироп от авокадо)
  • Нишесте (от картофи, царевица, зърно)
  • Паста, картофи, ориз, зърнени храни, мюсли, хляб (включително пълнозърнести храни)
  • Брашно (преработени зърнени продукти), хлебни изделия, панирани продукти
  • Плодове (заради фруктозата)
  • Млечни продукти (млечна захар, в допълнение към почти винаги добавената захар)
  • Соеви продукти (напитки и тофу - „малко“ поради активните съставки на (щитовидната жлеза) хормон, генетичното инженерство, което трудно може да се избегне и образуването на глутамат по време на готвене)
  • захарни и алкохолни напитки (включително плодови сокове, бира)
  • Шоколад (масло с неподсладено какао на прах може да се използва като изобретателен заместител на шоколада)
  • Лоши преживявания са направени и с подсладители - те трябва да се избягват

4 предимства

Успокояването на инсулиновия метаболизъм има далечен ефект върху много рискове от заболявания, особено при диабет и заболявания на високо кръвно налягане. Форумите за бавни въглехидрати докладват и за много други заболявания, при които този тип диета е имала много положителен ефект, включително синдроми на нервен стрес, алергии, невродермит.

Отслабване е много добре дошъл придружител на тази форма на хранене.

5 проблема

Отнемащата време част от преминаването към бавна въглехидратна диета развива разбиране за това какви преработени храни има навсякъде Добавени захари е. Това включва много неочаквани храни, като кисели краставички, доматен кетчуп, наденица, кюфтета или кнедли, които не се смесват само с хляб в готови ястия.

Трябва да отделите време за изучаване на съставките на опаковката. Захарните добавки в храната често се разпознават по окончанието "-ose" и . "dextr" . или други части на думата, но сега се маскират все повече и повече (повече за това тук).

В първата фаза на промяната в диетата симптомите на отнемане на захар често са ясно забележими. Тъй като захарта също често се използва за контрол на емоциите, колебанията в настроението също могат да се увеличат за първи път.

Някои хора имат проблеми с преминаването към бобови растения, защото могат да причинят храносмилателен дискомфорт (затова е по-добре да се хранят само сутрин и обед). Както при зеленчуците, съдържащи инулин, метеоризмът е лесен. Това може да бъде отстранено чрез добавяне на сода за хляб при готвене или чрез пюриране. (Някои хора се нуждаят и от лекар, който да провери нивата на пикочна киселина.)