Sloes - Алергия и непоносимост
The слот е храст, роден в Централна Европа, който се използва като лечебно растение от древни времена. От цветята и плодовете могат да се приготвят вкусни и здравословни препарати.
Съдържание
Интересни факти за рози
Слоната принадлежи към семейството на костилковите плодове. Известен е и под термина трън или трън. Слоните се срещат главно като храсти в края на горите и ливадите. Предпочитат слънчеви и сухи места и варовита почва. Слоните са често срещани и на скалисти терени.
Трънът е едно от най-важните растения за жив плет. Много плътните, бодливи издънки осигуряват защита срещу времето и подслон за много видове животни.
Първоначално слотът идва от Централна Европа. Растението е свързано със семейството на сливите и се счита за предшественик или архетип на сливата. Извън Централна Европа, мокрици могат да бъдат намерени и в Северна Африка и Близкия изток. Слоните са натурализирано растение в Северна Америка и Нова Зеландия.
Малките бели цветя на храста се появяват през пролетта между март и април. От това през есента се развиват тъмносините плодове. Тези приблизително 1 см големи плодове със зеленикава плът имат кисел вкус. След първата слана те придобиват сладникав аромат и стават вкусни.
Значение за здравето
Цветята и плодовете се използват главно за ползите за здравето, но могат да се използват и листата. Цветята се приготвят като чай, еликсир или масло. Те укрепват целия организъм и стимулират метаболизма.
Ефектът от цветето на соня е насочен главно към пикочния мехур, бъбреците и стомаха. През пролетта слоят може да осигури полезна подкрепа за прочистване и пречистване на тялото. В допълнение към насърчаването на метаболизма, цветните гъби също имат противовъзпалителни и стимулиращи апетита съставки.
Плодовете на слона осигуряват важна подкрепа за имунната система поради съдържанието на витамини и други полезни за здравето съставки. Дори в древни времена те са помагали на хората да оцелеят през зимата.
Съставки и хранителни стойности
100 g слотове съдържат 69 калории. Цветята и плодовете на гъбата съдържат различни вещества, които изграждат лечебните сили на растението. Цветовете на слона съдържат главно флавоноиди като кверцетин, хиперозид, рутин, амигдалин, циановодородна киселина, кумарини и ензимна смес емулсин.
Съставките на плодовете се състоят от дъбилни киселини, плодови киселини, горчиви вещества, витамини и минерали. Тук особено заслужава да се спомене съдържанието на витамин С и различни витамини от група В.
| Калории и хранителни вещества (на 100g) | ||
| Килокалории/килоджаул | 69 kcal/289 kJ | |
| протеин | 0,75 g | |
| въглехидрати | 11,73 g | |
| дебел | 1,00 g | |
| вода | 73,38 g | |
| Фибри | 9,00 g | |
| Бета каротин | 150 µg | |
| Витамин Е. | 500 µg | |
Нетолерантност
Както при всички други храни, мърлячът също може да бъде непоносим. Суровите плодове съдържат много дъбилни киселини, които имат слабително и стягащо действие. Следователно консумацията на суровини не се препоръчва.
Едва след първата слана или замръзване във фризера, съдържанието на танинова киселина намалява донякъде и плодовете могат да бъдат приготвени. Трябва обаче да се отбележи, че ядките на плодовите плодове съдържат циановодород и не трябва да се ядат.
Съвети за пазаруване и кухня
Вече може да се направи чай от свежите цветя. Венчелистчетата също могат да бъдат изсушени за по-късна употреба. За целта те се разстилат внимателно върху ленена кърпа и се сушат на сенчесто, защитено място. Кутии или тъмни очила са подходящи за съхранение.
Плодовете на сонята узряват през есента. Реколтата се извършва след първата слана. Тогава плодовете трябва да се събират от храстите възможно най-бързо, тъй като те служат и като зимна храна за птиците. В зависимост от вида на приготвянето, плодовете от гъби могат да бъдат изсушени, сварени или замразени.
Съвети за подготовка
От цветята на трънката може да се приготвя чай или пресен, или сушен.
Освен за приготвяне на сок, пресните плодове могат да се използват и за приготвяне на конфитюр, желе, пюре или сироп. За целта първо се накисват в захаросана вода. За приготвяне като конфитюр или пюре, те трябва след това да се пасират и прецедят. След това пулпата може да бъде рафинирана по желание и сварена със запазване на захарта.