Слънчогледови семки и техните ползи Naturissimo Blog
Обикновено отглеждани за редовно олио за готвене, хранителните ползи от слънчогледовите семена понякога могат да бъдат пренебрегнати. Това е голяма грешка, защото слънчогледовите семена могат да съдържат богат хранителен пакет, така че те трябва да бъдат важна част от вашата редовна диета.
Ядене на слънчогледови семки
Слънчогледовите семки са едни от най-питателните храни, които можете да ядете!
Нагризването на тези вкусни семена ви дава здравословен и естествен източник на елементи като мед, манган, магнезий, селен и фосфор, които може да бъде трудно да се получат дори при най-балансираната диета.
Освен това ще откриете, че те са добър източник на витамин Е, витамини от В-комплекса и фолиева киселина (от съществено значение за бременните жени, тъй като помага да се осигури здравето на плода). Слънчогледовите семена също са богати на протеини и следователно са отличен избор за вегетарианци и вегани.
В една четвърт чаша слънчогледови семки ще намерите, от препоръчителната дневна доза, приблизително:
- 82% витамин Е
- 70% мед
- 43% витамин В1 (тиамин)
- 34% от мангана
- 34% селен
- 33% фосфор
- 28% магнезий
- 28% витамин В6
- 20% фолиева киселина
- 18% витамин В3
Тази порция съдържа още: 190 калории, 16 грама мазнини, 6 грама протеин и 4 грама фибри.
Слънчогледовите семена намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания
Слънчогледовите семена са пълни с витамин Е, който е един от 9-те антиоксиданта за отлично здраве. Витамин Е е изключително мощен антиоксидант, който е в състояние да предпази тялото ни от действията на свободните радикали. Известно е, че свободните радикали причиняват увреждане както на клетъчните мембрани, така и на мозъчните клетки.
Известно е също, че причиняват окисляване на холестерола и впоследствие се придържат към стените на кръвоносните съдове, което води до сърдечно-съдови заболявания. Всъщност хората с неадекватни нива на витамин Е имат по-висок риск от развитие на сърдечни проблеми, отколкото тези, които поддържат здравословен прием.
Слънчогледовите семена понижават холестерола
Слънчогледовите семена съдържат някои съединения, известни като фитостероли, които активно намаляват количеството на холестерола в кръвта.
В проучване, публикувано в Journal of Agriculture and Food Chemistry, изследователите публикуват количествата фитостероли, присъстващи в ядките и семената, често консумирани в Съединените щати.
От ядките и семената, които обикновено се консумират като закуски, слънчогледовите и шам фъстъците са най-богати на фитостероли (270-289 mg/100 g), последвани от тиквени семки. .
Рафтовете на хранителните магазини и супермаркетите са пълни с преработени храни с добавка на фитостероли. Защо да плащате за изкуствено подобрени храни, когато можете да получите всички предимства по естествен път?
Слънчогледови семки - помагат за предпазване от рак
Може би вече знаете, че бразилските ядки са богати на селен, но знаете ли, че слънчогледовите семки също са богати на селен? Известно е, че селенът, един от ключовите елементи, намиращи се в слънчогледовите семена, осигурява елемент на защита срещу опустошенията на рака...
Смята се, че това се дължи на факта, че селенът играе ключова роля в способността на ДНК да възстановява и предотвратява растежа на раковите клетки.
Известно е също, че селенът играе важна роля в действието на антиоксиданти като глутатион пероксидаза. .
Слънчогледовите семки успокояват нервността
Може да изглежда твърде добре, за да е истина, но яденето на слънчогледови семки може да ви помогне да се чувствате спокойни и спокойни. Това е така, защото слънчогледовите семена са изключително богати на магнезий, който играе жизненоважна роля за поддържането на здрава нервна система.
В резултат на това хората, които ядат редовно слънчогледови семки, имат намален риск от високо кръвно налягане, инсулт, мускулни спазми (включително инфаркт на миокарда), мигрена, спазми и обща умора. Слънчогледовите семена също са фантастичен природен тласък за хора, страдащи от тревожност или депресия.
Нервната дейност се регулира от калций, който възбужда нерва, и магнезий, който пречи на калция да действа. Магнезият също е изключително важен за здравето на костите, което често се пренебрегва в полза на калция.
Слънчогледовите семена подобряват цялостното здраве
Освен че помага за предотвратяване на свободните радикали, витамин Е е известен с това, че предпазва от проблеми, причинени от артрит и астма. Той също така помага за облекчаване на някои от страничните ефекти на менопаузата, особено смущаващи и неприятни приливи.
Слънчогледови семки - Колко да се яде
Въпреки че слънчогледовите семена са толкова пълни със здравословни витамини и минерали, прекомерната консумация на семена не е много добро нещо.!
Докато селенът и витамин Е играят решаваща роля в борбата с рака, предозирането с тези вещества може да направи мъжете по-податливи на рак на простатата.
Слънчогледовите семки също са източник на мазнини, които все още могат да доведат до напълняване, ако консумирате твърде много.
Предозирането е изключително трудно да се направи и няма да се случи, ако останем в препоръчаните дневни граници. Максималното препоръчително количество е 3 супени лъжици на ден.
Ако се наслаждавате на други ядки и семена като част от ежедневната си диета (и наистина слънчогледовите семки не трябва да бъдат единствените ядки и семена), трябва да се уверите, че ядете повече от 3 лъжици, комбинирани на ден, от всички семена и ядки.
Как да ядем слънчогледови семки
Слънчогледовите семена са невероятно гъвкави. Те са изключително вкусни, така че можете да ги консумирате такива, каквито са, без допълнителни промени.
Като алтернатива те могат да се добавят към салати; помислете дали да не ги използвате вместо крутони! Семената работят добре в ястия с ориз, като пилаф (те са добра алтернатива на кедровите ядки) и могат да се използват за ароматизиране на сладкиши. Единственото ограничение е вашето въображение.
За щастие алергиите към слънчогледовите семена са изключително редки. Ако забележите някакви алергични симптоми, като кихане или сърбеж след хранене, би било разумно да говорите с Вашия лекар. Ако имате известен спектър от алергии към ядки, трябва също да говорите с Вашия лекар или алерголог, преди да ги добавите към вашата диета.
Как да съхранявате слънчогледови семки?
Слънчогледовите семена се предлагат както в супермаркетите, така и в плафарите.
Можете да ги купите белени или обелени готови. Ако семената са белени, те могат да се държат на хладно и сухо място. Ако са почистени, ще трябва да ги държите в херметически затворен контейнер в хладилника.
Когато избирате семена, избягвайте всяка опаковка, която изглежда скучна, пожълтяла или без мирис.
Други ядки и семена, здравословни за ежедневно хранене
Тиквените семки не са често включени в списъка на здравословните закуски и въпреки това тиквените семки могат да бъдат чудесен източник на жизненоважни хранителни вещества, витамини и минерали.
Бразилските ядки се консумират от хора по целия свят и с право, те не само имат добър вкус, но са похвалени заради съдържанието на селен и голямото количество калий и ненаситени мазнини.