Слънчева светлина, затворена в бутилка домашно конфитюр от портокал

Портокаловото сладко също е любимо на англичаните, неговият красив, предизвикващ слънцето цвят е добър и през зимните сутрини, а не само сладко-горчивия му вкус. Намазан с тост, тортата е идеално предястие, особено ако го правим сами и знаем какво има в него.

Може да се готви и през зимата, както се вижда от портокаловото сладко: то носи лятото в кухнята не само със своята дейност по приготвяне на сладко, но и с цвета, миризмата и слънчевата светлина, затворени в сочна плът. Портокаловото сладко е за търпеливи и пикантни кухненски феи, а не за бързо поставяния деликатес, но оценява времето и енергията, изразходвани, и дори е идеално за гастрономически подарък, ако украсим малко бурканите.

Ако можем, то е нелекувано или органично портокали изберете, ако не можем да направим това, накиснете портокалите в добра топла вода за половин час, след това изтъркайте старателно под течаща вода с триеща гъба. Той също попада в сладкото от портокаловата кора, така че тази задълбочена подготовка е важна.

Можем да направим портокаловото сладко по-сладко или горчиво, не си струва много горчиво. Горчивото вещество е в белите мембрани и кората, така че приготвянето на плодовете е най-голямото предизвикателство при приготвяне на конфитюр от портокали. Жълтата кора трябва да се реже с белачка за зеленчуци, по този начин най-малко бялата част ще попадне в сладкото. След това отрежете бялата част с остър нож, така че да остане само плътта. Ако ни харесва по-горчиво, тогава можем да го нарежем на кубчета, да го нарежем, но ако не го хапнем, филираме портокалите. Ако не искате да пипервате толкова много, просто използвайте сока и обелената кора на портокала.

---