Хранене при изгаряне
При обширни изгаряния възниква заболяване на цялото тяло.
- 1) допринасят за нормализирането на силно нарушен метаболизъм, предимно протеини, водно-солеви, витаминни;
- 2) за намаляване на явленията на интоксикация на тялото;
- 3) повишаване на устойчивостта на организма към инфекция;
- 4) насърчаване на регенерацията на увредените тъкани.
При болест на изгаряне нуждата от хранителни вещества се увеличава поради увеличената им консумация поради промени в метаболитните процеси и загуби през раневата повърхност.
Тялото обеднява от протеини, минерални соли, течности, витамини. Може да възникне метаболитна ацидоза.
Абсорбцията на хранителни вещества е нарушена. Функциите на храносмилателните органи са потиснати, апетитът намалява. При тежко изгаряне, пациентите губят ежедневно 0,8-1 кг телесно тегло и 100-150 г протеин.
Енергийните разходи на тялото на пациенти с изгаряния III-IV степен в острия период на заболяването са умерено увеличени. Потреблението на енергия се увеличава при високи температури, превръзки, мускулно напрежение в принудително положение, поради което енергийната стойност на диетата трябва да бъде 10,5-11,7 MJ (2500-2800 kcal) с високо съдържание на протеини (120-130 g), желязо и витамини (в 1,5-2 пъти по-високи от физиологичните норми).
При по-висока енергийна стойност на диетата храната не се консумира напълно и част от протеините, съдържащи се в диетата, не се използват.
В първите дни на заболяването, в тежко състояние, храненето е показано с максимално щадящо механично, като нулеви диети. Препоръчително е пълно или допълнително хранене в сонда.