Сливи или сливи Каква е разликата ConsumerFenster Hessen
Сливи anayupariam - Fotolia.com_.jpg
Има над 2000 различни вида сливи. Сливата е подвид на слива, но е по-продълговата, по-твърда и тръпчива. Зрялата слива е сочна, сладка и ароматна.
Сливи и сливи от Германия
В Германия търговското овощарство със сливи се извършва основно в Баден-Вюртемберг и Рейнланд-Пфалц. Но този плод се отглежда и в Хесен. Северен Хесен, с район Werra-Meißner и квартал Kassel, е лидер по отношение както на площта, така и на количеството реколта, следван от региона около Kriftel и Ockstadt в южната част на Хесен.
Сливи или сливи - каква е разликата?
По външния му вид е лесно да се разбере дали е слива или слива:
| форма | заоблени с подчертан коремен шев | удължено-овална, без подчертан коремен шев |
| цвят | предимно синьо-виолетово оцветяване (рядко: червени и жълти сортове | тъмно синьо оцветяване |
| Целулоза | много мека и сочна, по-малко разрешим от камъка | лесно се обезкостява |
Сливите осигуряват ценни хранителни вещества
С 10,2% въглехидрати сливите съдържат много захар, но почти никакви протеини (0,6%) и почти никакви мазнини (0,2%). Съдържанието на фибри в тях е доста високо - 1,6 процента. Тъй като сливите съдържат повече захар от другите плодове, тяхното съдържание на калории също е малко по-високо. 100 g сливи осигуряват 47 kcal, докато 100 g ягоди имат 32 kcal или 100 g праскова 40 kcal. Сините сливи осигуряват значително повече калории, а именно 225 kcal на 100 g.
Сливите съдържат много витамини като провитамин А (= каротин), витамини С и Е, които укрепват имунната система и я правят устойчива на стрес. Витамините от група В, които също са в изобилие, укрепват нервната система и подобряват способността за концентрация.
Сините плодове също съдържат минерали и микроелементи като желязо, магнезий, калий, мед и цинк.
Сливи и здраве
- Бърз енергизатор
Високото съдържание на захар прави сливите бърз източник на енергия. - Добър при запек
Сливите са с високо съдържание на фибри като целулоза и пектин. Това важи особено за сушени сливи. Те се накисват предишната вечер и се ядат на закуска на следващата сутрин. Тъй като диетичните фибри са несмилаеми растителни влакна, които продължават да се подуват в червата, те стимулират храносмилането. Важно е да пиете достатъчно, тъй като фибрите се нуждаят от течности, за да набъбнат.
За да върнат червата отново, обикновено са достатъчни две до три сини сливи. - Вторичните растителни вещества са полезни за здравето по много начини
Сливите съдържат изобилие от така наречените антоцианини, които са част от вторичните растителни вещества и са отговорни за цвета на кожата на сливата. Смята се, че те могат да предотвратят високо кръвно налягане и инсулинова резистентност и да предпазят генетичния материал от увреждане. - Пазете се от непоносимост към фруктоза
Хората с непоносимост към фруктоза трябва да ядат само няколко сливи или да ги избягват, тъй като сливите имат особено висок дял на фруктоза в сравнение с други плодове. В противен случай могат да се появят симптоми като коремна болка, гадене, метеоризъм или диария - обикновено веднага след ядене на фруктозната храна.
използване
Сливите и сливите могат да се използват по много начини:
- Приготвено сладко:
Торта, конфитюр, желе, компот, палачинки, плодова салата, ястия от кварки и кисело мляко - Сърдечно подготвен:
Пълнеж за кнедли, ароматно-плодово добавяне към сосове от месо - Алкохолни напитки
Сливово вино, сливова ракия
Закупуване и обработка
Когато пазарувате, избирайте само свежо изглеждащи сливи и сливи с гладка кожа. Целулозата трябва да е твърда и да няма личинки. Ако сливите вече са презрели, месото е много меко до кашаво, което ги прави по-малко подходящи за сладкиши.
Сливите и сливите могат да се съхраняват в хладилника за няколко дни, немити, тъй като измиването премахва защитния слой и те се развалят по-бързо.
Сливите и сливите са много добри за замразяване. За да направите това, нарежете плодовете наполовина, отстранете костилката и поставете върху лист за печене. Това трябва да е във фризера поне час преди плодовете да бъдат поставени във фризерна торба или фризерна кутия. Тъй като замразените плодове имат минимален срок на годност най-малко шест месеца, можете да се насладите на вкусна торта от сливи дори в средата на зимата.
Между другото.
Mirabelles и Renekloden са подвид на слива:
- Слива Мирабел
Сливата мирабела, наричана още "жълта слива", се бере от август до септември. Кръглите плодове имат оранжево-жълта до червеникаво-жълта обвивка и диаметър около три сантиметра. - Ренеклоден
Този подвид слива със своите три до седем сантиметра големи плодове узрява тук през август. Кожата им е с жълтеникавозелен до кафеникавозелен цвят. Светлозелената пулпа има сладък вкус.
Рецепти
Сливова торта с рон:
Тесто: Използване на съставките - 125 г масло, 2 яйца, 125 г захар, 1 пакетче ванилова захар, малко настъргана лимонова кора, 125 г брашно, 2 чаени лъжички бакпулвер - направете тесто.
Покривка: 800 г сливи (костилка)
Streusel: Преработете съставките - 100 g масло, 100 g захар, 150 g брашно, 1 щипка смляна канела - в streusel.
подготовка
Изсипете тестото в тенджера с форма на пружини, поставете сливите отгоре с кожата надолу и разнесете на трохи.
Печете тортата на горещ въздух при 160 градуса по Целзий за около 50 минути.
Сладко от сливи
Състав:
750 г сливи (без костилки), 75 г захар, ½ чаена лъжичка канела, ¼ чаена лъжичка подправка за меденки, 1 шушулка ванилия
Подготовка:
Четвърти обезкостените сливи, смесете със захар и подправки и оставете да престоят поне час. След това сложете сливите в съд за печене и ги варете във фурната за около 1,5 до 2 часа при 180 градуса по Целзий. Разбърквайте плодовете във фурната на всеки половин час.
Сладкото от сливи може да се напълни в усукващи се чаши. Ако харесвате пюрето много фино и без парченца, можете да го пюрирате преди пълнене.
Вкусът на пюрето е страхотен за хляб, с оризов пудинг или като пълнеж за кнедли с мая.