Слезте от дивана - с „интелигентна храна за всички“ - Sportwelt Verlag
По-специално спортистите за издръжливост знаят: здравословното хранене не е жертва, а по-скоро печалба - особено по отношение на производителността и способността за регенерация.
Но здравословната диета има много повече предимства. Джина и Аксел Шлоте - авторите на книгата „Шлау храна за всички: Хранене с печалба“ - са проучвали, изпробвали, наблюдавали и накрая са решили: с Шлау храна можете да се приготвите И да спестите пари, да отслабнете И да се наслаждавате на храната по-дълго живеят, печелят време И защитават животните и околната среда.
Те обясняват как става това в интервюто.
Вече тренирахте днес? С какъв спорт се занимават диетолозите като вас?
Д-р Аксел Шлоте: Е, вече не тренирам за олимпиадата. [смее се] Но и това не е моята амбиция. Не, нашето ежедневие е нашият спорт. Преди се занимавах със състезателен спорт, но постепенно стана по-малко. В края на краищата, заради нашата работа и защото се хранехме само класически, първо спортът и след това почти всяко движение изчезна от живота. Накратко, изгубих се като толкова много други. Като променихме диетата си, това се промени радикално. Взех 20 килограма, без да гладувам за един ден. И тогава движението се върна от само себе си.
Джина Шлоте: Много спортисти стигат до темата за храненето чрез своя спорт. За нас беше по-скоро обратното: Върнахме се да спортуваме, като променихме диетата си. Тогава преди шест години се отървахме от колите си. Правим всичко пеша или с колело. И ако нищо не се появи, просто се придвижваме по час на ден. В миналото поради класическата диета винаги бяхме мудни. Белият хляб, двойните бургери и балонният чай вървят добре с упражненията за писане на дистанционното управление. Винаги трябва да се смеем, когато чуем за новия шум около киберспорта. Но всъщност това е тъжно. Това е спирала надолу. Днес сме просто в форма и имаме желание да се движим. „Умната храна за всички“ със сигурност не е специален хранителен план за специален спорт. Но „интелигентната храна“ е здравословно хранене, което ви поддържа във форма, спестява пари и печели време - и началото на спортен живот.
Сега на книжния пазар има толкова много книги за хранене, че ги губите. „Умна храна за всички“ е само още една книга за здравословното хранене?
Джина Шлоте: Разбира се, за нас също е важно да се храним здравословно. Можете да се храните само болни, дебели и мудни и да харчите много пари за това. За разлика от тях, „интелигентната храна“ помага да се избегнат или облекчат сериозни заболявания. Храненето също може да бъде лекарство. За това има добра литература, с която също работим. Често такива статии се фокусират само върху един аспект, например противораково хранене. Диетата може да помогне срещу много заболявания, включително инфаркти или дори стъпало на крака. Ние сме интегрирали различни разумни подходи. Но ние говорим за много повече от здраве.
Д-р Аксел Шлоте: Ако искате да се храните здравословно, бързо ще срещнете препятствия. Не всеки разбира специализираната литература, понякога тя е едностранна или си противоречи. Представяме нашия подход и всички храни по общо разбираем начин. Преди всичко обаче има много притеснения: Мога ли да си го позволя? Откъде да намеря време за това? Дали скоро няма да мога да ям нищо? Тъй като здравословното хранене се счита за скучно или скъпо, се дават много аргументи. Премахваме тези и други резервации. Ние показваме, че с „умна храна“ не само се храните здравословно, но и постигате седем цели наведнъж. Някои ефекти също се подсилват взаимно. „Умната храна“ ни накара отново да се приготвим, ние се движим всеки ден и сме активни в спорта. Това от своя страна насърчава здравето.
Подзаглавието на книгата обещава „Хранене с печалба“. Какво печеля с „умна храна“?
Д-р Аксел Шлоте: Много. Определено повече, отколкото инвестирате, и не само здраве. Ако погълнете хапчета, вложката на опаковката заплашва с нежелани странични ефекти. „Умната храна“ заплашва с много желани странични ефекти.
Джина Шлоте: Преди всичко станахме по-монтирани чрез „интелигентна храна“, движихме се повече и се радваме да бъдем активни отново. Няколко малки бръчки също са изчезнали - от менструални болки до стъпало на крака до различни кръвни стойности. Тогава разбрахме, че харчим по-малко пари от преди. Това беше най-голямата изненада. Печелехме и време. Разбира се, подготовката отнема време. Но от една страна е забавно и креативно, от друга страна сме болни по-рядко, спестяваме време за посещения при лекар и можем да използваме времето по-добре, защото вече не сме мудни в храната си. И разбира се, можете да спечелите много живот, ако живеете по-дълго с „интелигентна храна“. Но непосредствената най-голяма полза е, че храната ни днес има по-добър вкус, по-естествен и разнообразен. Бързата храна, от друга страна, е скучна и скучна.
Д-р Аксел Шлоте: Като запален и чест ядещ имам още едно предимство: мога да ям колкото си искам. Без лоша съвест.
Що се отнася до вашата биография, човек е озадачен: Вашите професии първоначално нямат нищо общо с храненето. Като художник и философ, какво знаете за храненето, което лекарите и готвачите не знаят?
Джина Шлоте: Всеки яде и пие всеки ден. Затова всеки трябва да разбере нещо по въпроса. За разлика от някои „професионалисти“, ние не сме оперативно слепи. Готвачите разбират нещо за подготовката. Това е важно. Но няма да намерите нищо за ефектите на съставките в готварските книги. Други професионалисти подценяват ролята на мотивацията и препятствията. Дано в книга за здравословното хранене ще намерите всичко, което трябва да знаете за въздействието на диетата върху здравето. С опасенията дали е достъпен, дали има добър вкус, дали трябва да се направи без, как да се преодолее съпротивата и така нататък, човек остава сам от съответните съветници. Разбира се, в началото бяхме миряни. Днес ние се наричаме експерти на практика. Спортните и диетолозите намират много добри аргументи в нашата книга, които те най-често пренебрегват.
Д-р Аксел Шлоте: По-добре е да не питате Вашия лекар или фармацевт за храна и напитки. Те си изкарват прехраната с болести, а не със здраве. Между другото, храненето определено е предмет на философията, когато мислим за добрия живот. Питагор се смята за един от първите вегетарианци. Платон разграничава приятното от доброто в храненето и критикува изкуството да готви за ласкателство. Като философ мога да добавя от опит: Приятното и доброто не са противоположности в храненето.
Що се отнася до здравословното хранене, повечето хора мислят само за плодове и зеленчуци. Казват, че „умна храна“ е обратното на скучното. Кои са любимите ви ястия?
Д-р Аксел Шлоте: Плодовете и зеленчуците не са скучни. Но имам много любими ястия. Взимам четири от тях и правя меню от тях (вижте снимките). В началото ядем гръцка салата, като предястие тиквена супа, основното ястие е сейтански гулаш, а за десерт има марципан в различни варианти.