След веганската пържола, ето

иновация храните която

Докато Световният ден на яйцата се провежда на 13 октомври, индийски стартиращ производител говори за това с иновация в храните, която вероятно ще накара пуристите на традиционния омлет да скочат. Тя създаде веганско яйце, само от растителни протеини. И на всичкото отгоре това яйце е. течност !

Яйцата са една от най-консумираните храни в света. Бъркано с палачинки в Съединените щати, като омлет от омари във Франция, на малки парченца в тайландска подложка тайландски, в купа с пържен ориз във Виетнам, в зеленчукови палачинки в Индия. В международен план се консумират 145 яйца на глава от населението годишно, според FAO (Организацията за прехрана и земеделие на ООН).

С промяната в хранителните навици и нарастващия успех на флекситарната диета, тази основна храна също не е имунизирана срещу изследвания, за да произведе алтернатива без животински протеин. Световният успех на безмесна телешка пържола, въплътен от американските стартиращи фирми Impossibles Foods и Beyond Meat, логично отвори апетити. В частност в Индия, където млада компания е направила вегански яйца своя водещ продукт.