След терапевтично гладуване №2 основни идеи за рецепти за натрупването - PUURE

Постът свърши, както и първият ден, в който можете да ядете отново (прекъсване на гладуването). Сега е време да изградите и да намерите своя път към ежедневието. По време на периода на гладуване определено сте имали време да се замислите за определени поведенчески модели, евентуално и за хранителните си навици, да изслушате стомаха си и да разберете какво е добро за вас.

Когато за първи път постих, прочетох (невероятно, но вярно) пет различни готварски книги. Сам едва ли мога да повярвам, но точно така беше. Разглеждането на рецепти беше толкова добро за мен, че се прибрах вкъщи и нямах търпение да готвя здравословно и балансирано. Исках да изпробвам много нови неща и се прибрах у дома с желанието да ям повече растителни храни.

Първите дни след гладуването са така наречените дни на натрупване. В наши дни е важно да продължите да се храните само алкално.

Какво означава основно?

Основното означава „не е киселинно“. Това означава, че те са храни, които образуват основи в тялото. За разлика от тях има и храни, които образуват киселини или са неутрални. Киселините са също толкова важни за организма, колкото основите, но в балансирано съотношение. Киселинно-алкалното съотношение 20/80 би било идеално за нашето здраве. Това е точно съотношението на киселини (20%) и основи (80%), което е балансирано за нашия организъм. В момента, в който погълнем твърде много метаболизирани с киселина храни, този баланс се отхвърля и може да доведе до развитие на болести, в най-лошия случай дори рак.

Това е друга причина, поради която е толкова важно да се консумират само храни, които са алкално метаболизирани по време на натрупването. По време на периода на гладуване тялото се детоксикира интензивно, т.е. Този ефект, разбира се, трябва да продължи известно време. Освен това стомашно-чревният тракт трябва отново да свикне с храната.

Основните храни включват:

зеленчуци
Гъби
плодове
Сушени плодове
просо
Елда
ленено масло
Конопено масло
Кашу
Бадеми
Картофи
Лимони
джинджифил
куркума
(Диви) билки
пчелен мед

Храните, образуващи киселина, включват например:

Млечни продукти
плът
Яйца
риба
фъстъци
Соеви продукти (напр. Тофу, темпе)
питка
Тестени изделия
Сладкарски изделия
алкохол

Първи ден на строителството

Кремообразна каша от елда със сезонни плодове и бадемово масло

В първия ден на сглобяването имах кремообразна каша. Обожавам кашата! Обикновено го правя класически с овесени ядки. От време на време, особено след гладуване, обичам да използвам люспи от елда или просо. Както е в тази рецепта (1 порция):

50 г елда на люспи
125 мл неподсладено бадемово мляко
Сезонен плод
1 супена лъжица бадемово масло
няколко какаови зърна
малко сладост от мед или ябълка
малко Цейлонска канела

Оставете люспите от елда с бадемово мляко да заврят, докато кашата получи кремообразната желаност. Подсладете с мед или сладост от ябълки, добавете канела, разбъркайте всичко. Най-отгоре плодове, бадемово масло и какаови зърна.

Супа от карфиол и манго с кафяв ориз

Взех тази рецепта от книгата „Яж като жена“, но я модифицирах малко. Трябват ви (2 порции):

1 малък карфиол
2 големи картофа
1 манго
1 глава лук
малко пресен джинджифил
1 чаена лъжичка куркума
малко гхи
Сок от половин лимон
1 литър зеленчуков бульон
малко сварен кафяв ориз (без сол)
Бадемови люспи
1 чаена лъжичка печено тиквено масло
ако е необходимо малко черен пипер и каменна сол

Печете лука и картофените кубчета в гхи, добавяте джинджифила и куркумата и ги запържвате още малко в тенджерата. Гасите всичко с лимоновия сок и добавяте карфиола и половината манго. Налейте бульона и оставете всичко да къкри около 20 минути. Междувременно сварете кафявия ориз. Супата се пасира (харесва ми малко по-груба) и след това се подправя. Подредете всичко заедно в купа и гарнирайте супата с останалия манго, няколко люспести бадема и малко тиквено масло.

Втори строителен ден

Просо грис каша с портокалови филета, манго и канела

Започнах втория ден на натрупване с грис каша. Трябва да кажа, горещата закуска е истински акцент, особено през дните на натрупване. За да не правя каша отново, веднъж се осмелих да направя грис от просо и го направих на грис. Беше толкова вкусно! Има грис, приготвен от всякакви зърнени култури. За да остана основен, просто избрах просен грис. Приготвих гриса по-скоро свободен стил, така че без никакви количества (1 порция):

Просо грис (съгласно инструкциите на опаковката)
неподсладено бадемово мляко (съгласно инструкциите на опаковката)
Портокалови филета и портокалов сок
манго
банан
Бадемови люспи
Бадемово масло
Цейлонска канела

Приготвяте гриса според инструкциите на опаковката и го заливате с плодовете по ваш избор. Добавят се малко бадемово масло за финални щрихи и няколко люспести бадеми за смачкване. Et voilà, денят може да започне!

Обилна веганска супа от кисело зеле с бял боб и хрупкаво зеле

Вечерта наистина се чувствах като нещо сърдечно. Винаги съм искал супа от кисело зеле от Яжте това! и този ден беше точно точното време. Също така модифицирах тази рецепта малко. Трябва да кажа, че пушените кубчета тофу не са основни. Имах такъв апетит обаче, че украсих супата си с няколко. Така че сега (4 порции):

1/2 зеленчуков лук
1 стрък целина
1 морков
4 средно големи картофа
1 супена лъжица топено масло
1 супена лъжица доматено пюре
2 дафинови листа
1 литър зеленчуков бульон
малко сол
200 г кисело зеле
50 г варен бял боб
2 супени лъжици сусамово масло
100 г кейл
20 г пушено тофу (по желание, тъй като не е основно)

Първо отново запържвате лука в малко топено масло, заедно с целината. Следват морковите, картофените кубчета и доматеното пюре. Оставете всичко да се пече малко на земята. Заливате всичко със зеленчуковия бульон, добавяте дафиновите листа и оставяте супата да къкри около 20 минути (докато картофите стегнат за хапване). Междувременно изпържете пушеното тофу в малко сусамово масло, както и кейла (един след друг). Не готвя киселото зеле, но накрая го слагам прясно в супата. Точно преди супата да е готова, добавям зърната, за да се затоплят малко. Подредете супата в хубава купа и украсете с пушените кубчета тофу и хрупкавото зеле.

Няколко основни правила за креативни рецепти

Ще забележите, че моите рецепти се отклоняват донякъде от стандарта, който можете да намерите в Интернет за темата за строителните дни. Ям това, което ми се яде, и в онези дни това бяха тези ястия. Важно е да се придържате към няколко основни правила, в противен случай това е нещо като модулен принцип. Също така мисля, че е важно да се готви със сезонни и регионални продукти. Основните правила, които току-що споменах, са следните:

Най-добре е да не използвате сол (ако има сол, тогава само малко и за предпочитане каменна сол).
Не подправяйте прекалено много, особено без добавки или консерванти.
Не използвайте захар (само малко мед или сладост от ябълка).
Парените зеленчуци се смилат по-добре от суровите зеленчуци.
Гответе всичко прясно и не използвайте преработени храни.

С тези основи нищо не пречи на вашите вкусни и алкални натрупвания дни след гладуване (или от време на време като ден за облекчение).

Чувствайте се свободни да ме следвате в Instagram за повече вдъхновение: @puurediy.