След десет дни от първата добра хапка - Един ден в града
Наскоро написах дълга публикация за страданията си по време на диетата Ошава. В коментар бях критикуван за две неща: от една страна, не подчертах достатъчно, че до края се влюбих в диетата и когато жаждата за захар и гладът престанаха, се почувствах много по-добре от всякога. Другото нещо, което ми беше хвърлено в очите, беше липсата на отчет на първата стена за преживяването. Тъй като все още бях в десетдневния пост по време на предишната публикация, дори не можах да пиша за това, но сега компенсирам този недостатък. В края на краищата това ми беше най-любопитно: как се чувства човек, ако някой яде варени зърна с вода и сол в продължение на десет дни без удоволствие и след това хапе вкусно ястие? Дали наистина идва от обикновен ябълков плач?
Не разчитах на случайността, ако вече трябваше да плача, щях да плача на подходящо място: в Нобу резервирах маса за деня след диетата, за обяд. Исках опитът с първата хапка да се докосне там, затова дори натиснах порция просо топки за закуска и потеглихме с Еви. Той все още вземаше кратък изпит в колежа, аз чаках в бюфета, където продължих да се противопоставям на миризмата на горещи сандвичи, които се стичаха към мен. След това се отправихме към Буда, където влязохме на място, наречено Креденц. Добре, че има няколко шкафа с неща и бюфет, но не припаднах толкова много от мястото и тогава беше скъпо. Купихме бутилка концентриран сок, отпих по-късно по улицата. Беше преди единадесет дни първият вкус, който усетих, с изключение на характеристиките на просо, кафяв ориз, елда и пшеница.
Вкусовите рецептори са счупени. За тях имаше твърде много, те се отказаха: сигнализираха на мозъка, че сме взели най-киселото и вкусно нещо, което можем да си представим в устата си, отказаха да забележат фини нюанси. Производството ми на слюнка също започна, около три децита, напомпани в устата ми от жлезистата армия, почувствах, че благодаря за това. Добре дошъл - казах, изтичайки локва на асфалта.
Тогава Нобу имаше първата стена. Сашими от сьомга: