След 25 години какво ядем и къде; Политика на Civitas
Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Ако продължите, вие се съгласявате с тяхното използване. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.
Колко често сте чували, че имаме свобода, че земеделието е унищожено и че бедните роми гладуват? Това твърдение е - умишлено или не - дезинформация. Показах в по-стара статия как:
През 1990 г., веднага след Революцията, наличността на калории от животински произход се е увеличила с 24% в сравнение с 1989 г. Нямаме светкавична селскостопанска революция, а само спиране на износа. Здравословни или не, говорим за храни, които румънците биха искали да ядат, но не ядат, защото не съществуват на пазара в достатъчно количество. Увеличението на приема на калории от животински произход продължава до 2009 г., като синкопът се дължи на икономически проблеми. Растителните калории също се увеличават, така че през 2009 г. имаме малко повече храна от средното за Европа.
Но си струва да разгледаме по-отблизо какво консумират румънците (изчислено според качеството на храната на пазара, измерено в калории):
Потреблението на мляко се увеличава от година на година, като е един от малкото здравословни продукти, които румънците предпочитат. От друга страна, рибата се срива масово и остава слабо представена на пазара през останалата част от века, свидетелство както за срива на предлагането, така и за омразата към подхода „без храна без риба“. Фасулът (зърната) е победен от капитализма: той поскъпва и е маргинализиран в потреблението. Плодовете, без да имат зрелищна еволюция, остават по-рядко в румънската диета, отколкото в европейската.
Но откъде идва тази храна? Преди всичко от земеделие, очевидно. Научихте, че селското стопанство се срина с ОСП. Това не е напълно вярно:
Има някои спадове, но не катастрофални. По-вредни са вероятно вариациите от година на година в зависимост от развитието на времето. Това обаче е забележителен факт. Преди Революцията имахме вид земеделие, базирано на големи имоти, изследователски институти, подобрения на земите и наличието на държавата и присъствието на милицията, където е необходимо. След революцията собствеността се разпадна радикално, много „ферми“ всъщност имаха ролята на препитание. Състоянието на имота често остава несигурно. Страхът от милицията изчезва, а заедно с нея и напоителните тръби и оранжерийните прозорци. Въпреки това управлението на малки парцели в интерес на собствениците и след това ограничените инвестиции компенсират до голяма степен потенциално пагубните ефекти от изчезването на ОСП. (Фактът, че голяма част от производството на зърнени култури се намира в Големия остров Браила също играе стабилизираща роля). Всъщност някои показатели като броя на тракторите (sic) дори се подобряват.
Въпреки че производството намалява, наличността на храна на пазара не е задължително да намалява, тъй като принудителният износ изчезва и се появява първият внос. Така поне след 2004 г. цените на хранителните стоки се покачват по-малко от средните потребителски цени.
Това, което намалява обаче, е делът на селското стопанство в БВП. От почти една четвърт през 1990 г. до около 6%. Това е знак за възстановяване на структурата на икономиката, въпреки че ни предстои още дълъг път, докато достигнем дела от по-малко от 2%, който земеделието има в икономиката на ЕС. Говорейки за Европа, не трябва да забравяме факта, че румънското земеделие продължава да се основава на наличието на големи обработваеми земи (по-големи от тези в други страни) и физически труд. Това води до изключително лоша ефективност дори в сравнение с Източна Европа
Но истинското освобождаване от страха от глада идва само с подхода на ЕС и сушата през 2007 г. Спомняте ли си сушата от 2007 г. Не? Така си помислих. Ето защо:
През 2007-2008 г. вносът на храни, който вече се увеличава, прави нов скок, за да покрие липсата на вътрешно предлагане. Вносът остава висок, но износът компенсира все повече и повече, така че през 2013 г. Румъния се превръща в нетен износител на храни (годината не присъства в таблицата). Румънското земеделие остава „чувствително към времето“; Ето защо наличието на бърз източник на внос чрез отваряне на граници с ЕС е от стратегическо значение, което не може да бъде подценявано.
Нека нарисуваме линия. Селското стопанство е спаднало в посткомунистическия период, но не е "паднало". С много земя и много фермери, Румъния произвежда относително висока селскостопанска стойност на глава от населението. Това е независимо от факта, че ефективността (стойност на хектар) остава ниска. Румънците обаче избягаха от принудителния износ през комунистическия период и се радват на стабилизиращата роля на икономическите отношения с останалата част от ЕС. Това ни осигурява диета, по-богата на калории, мляко и животински продукти.