Сламено вино, сладко и пищно вино Jura

С алкохол Drinks France Travel отчети

пищно

Сламени вина - бод

Наистина, тези юраци не правят нищо като всички останали и това е добре. 🙂 След като открих жълто вино, опознах сламено вино. Това е сладко вино, естествено сладко, понякога малко тръпчиво.

За да види бял свят, той следва много точни спецификации и подобно на Лори, той се нуждае от любов.

Надявам се, че сте го получили в главата си: p

Така че казвах, че той се нуждае от внимание и любящи жестове. Това преференциално третиране започва по време на прибирането на реколтата. Отделено е най-доброто грозде от гроздето Шардоне, Савагнин, Пулсар и Трусо. Тези гроздове се поставят върху стелажи (вид малки каси, върху които сме поставили слама) за около 3 месеца.

Идеята е гроздето да се изсуши, да се дехидратира. Тази стъпка се нарича проходимост.

В края на 3-те месеца плодовете, естествено пълни със захар, се сортират зърно по зърно (сламата трябва да се бели) и след това се пресоват. След това получената мъст се оставя да ферментира, докато се достигне алкохолно съдържание между 14,5 и 17 ° C. След това се поставя в бъчви за поне 3 години. През този период Той ще придобие богати и сложни вкусове на захаросани плодове, мед, карамел. Получаваме красива хармония между сладост и киселинност, между лекота и плътност.