Сламени картофи Рецепти по китайски gastroABC

рецепти

Подготовка:

1. Обелете картофите, нарежете ги по дължина и ги нарежете на тънки ивици (снимка 1).

2. Хвърлете картофените влакна във вряща вода за 2 минути (Фигура 2). Филтрирайте, изплакнете със студена вода, отцедете отново. Избършете с кухненска хартиена кърпа.

3. Загрейте маслото в уок, почти пушете. Огънят е намален. Добавете чилито, разрязано на две по дължина, нарязания на четвъртинки лук и скилидката чесън също нарязани наполовина (фиг. 3). Пържете, разбърквайки, за половин минута. Маркирайте с филтър лъжица и използвайте за друга храна.