Сладоледът може да бъде здравословен
Сладоледът е любимият десерт на повечето хора през лятото. Освежаващ и ароматен, той незабавно повишава тонуса и доброто ви настроение. Въпреки че е критикуван за своите калории и добавките, които търговският сладолед включва, продуктът има определени ползи за здравето, когато е направен само от качествени съставки.
Ето 3-те най-важни предимства, които ви носи консумацията на качествен сладолед:
1) Енергизира тялото. Благодарение на въглехидратите, минералите (калций, калий, фосфор) и витамините (витамини A, D и B) в състава си сладоледът възстановява енергийните нива и електролитния баланс. Важно: Въпреки че попада в категорията на продуктите с висок гликемичен индекс, сладоледът няма много висок индекс (средно той е 60). Приготвен с по-малко захар и повече плодове, сладоледът може да има гликемичен индекс между 50 и 55.
2) Стимулира мозъчната дейност. Балансираната комбинация от въглехидрати и мазнини стимулира мозъчната функция, включително висшите когнитивни функции. Освен това сладоледът насърчава производството на тромботонин, хормон, който помага за намаляване на нивата на стрес.
3) Намалява риска от рак на дебелото черво. Тази полза се осигурява от калция, наличен в изобилие в млякото. В допълнение към калция сладоледът съдържа и диетични фибри, ако в състава му са използвани плодове. Освен това, лактоферинът в млякото помага на организма да се бори срещу патогени, притежаващи антивирусна активност.
Сладоледът е противопоказан за хора с астма, такива с диабет (особено ако е направен със захар) и такива с непоносимост към лактоза.
За да имате гаранцията, че сладоледът, който ядете, е здравословен, трябва да имате контрол върху съставките в неговия състав (както по отношение на качеството на всяка съставка, така и по отношение на масовото съотношение на съставките). Не забравяй: Основните начини за намаляване на гликемичното въздействие и калоричното въздействие на сладоледа са да се намали количеството на използваната захар/фруктоза/мед и да се включат плодовете (в значителни количества) в рецептите за сладолед.