Сладоледът е любим деликатес на повечето от нас
През последните години занаятчийският сладолед, от всички видове сладолед, присъстващи на пазара, нараства. Понастоящем глобалният пазар на сладолед има стойност от 15 милиарда евро, като се наблюдава увеличение от 4% между 2015 и 2018 г. Добрата новина е, че с нарастването на търсенето се увеличи и предлагането с нарастващо разрастване. най-големият магазин за сладолед в света.
През 2016 г. Европа наброява над 60 000 салони за сладолед или барове и сладкарници, които продават сладолед, като повече от половината са в Италия, но също и в Германия или Испания. Тази тенденция е възприета с ентусиазъм от румънския пазар и броят на салоните за сладолед продължава да расте.
Сезон, пълен с новини за Cremolinea: сезонът на сладоледа започна и ние сме готови, предлагайки от класически вкусове до най-сложните комбинации и концепции в най-новите тенденции
Сред новите вкусови варианти, които клиентите ще предприемат на околосветско пътешествие, са Tonka Delice, концепцията за кокосова вода и супер плодове, Inca Power, Mango & friends.
В нашата концепция Tonka Delice сме комбинирали деликатния сладолед от тонка с ягодово вариато и шоколад, в резултат на което сме получили сложна, ароматна, вкусна смес, която прехвърлихме в сладкарницата, използвайки същата паста за фин мус от тонка.
Това ни очаква с новия горещ сезон, който за щастие на любителите на сладкото носи със себе си много новини и тенденции в сладоледа. Иновации във вкуса, съставките, оборудването и концепциите за изложение и промоция, ето основните изненади, които специалисти от хранителни съставки са подготвили за сезон 2019 в гамата Cremolinea, посветена на сладолед и занаятчийски сладкарски изделия.
Концепцията на Coconut Water & Superfruits съчетава две уелнес тенденции: кокосова вода, известна със своите енергизиращи и изотонични качества, с гел от алое или с различни тестени изделия и плодови препарати, известни също с богатството си на витамини: годжи, боровинки и асаи.
Деликатният вкус на кокосовата вода потенцира плодовете, което води до вкусна и освежаваща комбинация. Still Power, друга новост в нашата палитра, е изненадващ и освежаващ сладолед, подходящ за тези, които искат да изпитат уникални вкусове. Това е комбинация, която преиздава коктейл, роден в Перу: коктейл от рожков. Перуанците комбинират Pisco - ракия, направена от грозде по традиционен метод - със сироп от рожков, характерен за региона, което води до ободряващ коктейл.
Сред новостите на годината са комбинациите с манго: кокос, бита сметана, бял или тъмен шоколад. По прякор кралят на плодовете, мангото е съставката на някои от най-популярните вкусове на джелато. Изхождайки от тази идея, ние разработихме тези кремообразни, уникални комбинации с богат и освежаващ вкус.
И тъй като искаме всички потребители да се наслаждават на сладолед, без да се налага да броят калории или захари, създадохме набор от съставки за занаятчийски сладолед без захар. Не само диабетиците ще се радват на тези нови възможности, но и техните семейства и приятели, както и тези, които спазват диети или хората, загрижени за храненето и здравословния начин на живот.
Палитрата включва основите за кремообразен сладолед или сорбета, както и голямо разнообразие от тестени изделия, сортове и топинг, всички на базата на естествени подсладители. По този начин производителите на сладолед могат да създадат множество комбинации, толкова вкусни като сладоледа със захар и по този начин могат да привлекат нов сегмент от клиенти.
Клиентите искат нови решения от нас и това е, което ние им предлагаме: цялостни решения за откриване на салон за сладолед, за едно или повече места за продажба на мек сладолед, за разнообразяване на продуктовата гама, за подобряване на рецептите. Като можем да комбинираме предлагането на съставки с това на оборудването и с технически и маркетингови съвети, ние можем да предложим всякакъв вид решение: от избор на вкусове за нов сезон и прилагане на рецепти до обучение на персонала и оборудване на салона за сладолед.
Богата витрина от сладолед, с широк спектър от вкусове, е визуално привлекателна, но и защото предлага безброй възможности за избор и комбинация. Ако на улицата няма витрина, операторите на HoReCa могат да използват други атрактивни решения, като машини за сладолед на улицата или, в случай на ресторанти, тераси, места за бързо хранене или камиони за храна, пейка сладолед, с гъвкава и много удобна употреба, от палитрата Carpigiani, чиито представители сме в Румъния.
В сладоледа, повече от която и да е друга област, разнообразието и иновациите са ключът към успеха. Офертата трябва постоянно да се подновява, а асортиментът да се разнообразява. Ние, като доставчик, подкрепяме този творчески процес, разработвайки иновативни комбинации и нови вкусове, базирани на проучване на пазара и най-новите тенденции в областта. Следователно, в Expertarom ще намерите решения за оборудване Carpigiani, в допълнение към гамата от първокласни съставки CremoLinea и индивидуални рецепти, с бита сметана или високо съдържание на сладки тестени изделия или плодове, с атрактивни декорации. Освен това клиентите се възползват от технически съвети, семинари, маркетингови консултации, представяне и създаване на асортимента.