Сладолед, сорбет, сладолед знаете ли разликата Femme Actuelle Le MAG

Състав, съдържание на плодове и аромати, мазнини. Има специфичен код за разграничаване на сорбетата и сладоледа от сладоледа. Обяснения.

разликата

Освежаващи и вкусни, те са звездите от летния период! При хубаво време е трудно да не попаднете на малко сладолед. С ванилия, лимон или карамел. има по нещо за всеки, но знаете ли, че не всички от тези продукти имат едно и също име? И да, подобно на супи, бульони и супи през зимата, сладоледите се класифицират според много различни категории. Единствената им обща точка е тогава трябва да показва 450 g продукти на литър.

За да се разбере по-добре как се класифицират замразените продукти, има дори регламент, публикуван от съюза на индустриалните производители на сладолед, сорбета и сладолед, както и от националната конфедерация на производителите на сладолед във Франция. Нейното име: кодекса на честните практики за сладолед.

Как се прави сладолед ?

Приготвянето на сладолед изисква определено умение. Освен това никога не е само сладолед. Има безброй рецепти и почти толкова имена. Но преди да разберете как всъщност се прави този десерт, добре е да се отбележи, че в действителност сладоледът се позовава на идеята за наличие на млечни продукти.

  • Млечен сладолед следователно трябва да съдържа най-малко 2,5% изключително млечни мазнини. Кодексът на честните практики за годни за консумация сладолед също уточнява, че млечният сладолед трябва да добави към рецептата си "най-малко 6% обезмаслен сух екстракт от млякото".
  • Яйце сладолед трябва да има "най-малко 7% яйчен жълтък" и "изключително млечна мазнина".

След това могат да се добавят определени вкусове или подправки. Освен това никога не е много лесно да се ориентирате. За да избегнете грешка при избора на вашия сладолед, по-добре е да обърнете внимание на неговия състав! Избягвайте например изтощения ванилов сладолед. През последните години пазарът на сладолед се промени. Версиите за вегани, вегани или без лактоза нарушават класификацията, установена от кодекса на честните практики за сладолед. Оттук нататък някои сладоледи могат да съдържат протеини и растителни мазнини, а не млечни продукти.