Сладолед, рецепта и история на десерта
Кратка история на сладоледа
Сладолед, освежаващ нискокалоричен десерт. Първият вид сладолед е открит в Китай преди почти две хиляди години. Получава се чрез варене на ориз с мляко и аромати, след което се охлажда в сняг. Тази техника е била използвана за много десерти.
Много от китайските сладки по това време съдържат много замразени плодове и замразения им сок. По-късно замразеното мляко дойде в Европа. Сладоледът е донесен на Запад от Марко Поло. Като за начало стигна до италианските земи.
Сватбата между Катрин Медичи и Хенри II от Франция, отпразнувана със сладолед
На гостите, поканени на кралската сватба, беше сервиран сладолед. През 1533 г. е възможно да се получи сладък сладолед с много плодове. До 1560 г. сладоледът остава удоволствие. Изискана подготовка, достъпна само в съдилищата на най-богатите благородници.
Някъде около 1560 г. сладоледът става достъпен. Бласиус Вила Франка, испански лекар със седалище в Рим, прави интересно откритие. Разберете, че храната замръзва много по-бързо, ако определени соли се добавят към сняг или лед. Новата информация помага за разпространението на сладоледа. Много по-лесно се получава сладолед.
Италианците са тези, които носят сладолед в страната с всички възможности. Италианските емигранти са известни в Америка като "hokey-pokey". Това име произлиза от „ecco un pocco!“ („Вземете малко!“), Фразата, използвана от продавачите на сладолед.
В Румъния сладоледът пристига през 19 век. Гостите на Константин Брънковяну, владетел на Румънските земи, имат шанса да сервират сладолед. Владетелят можел да се похвали със собствен глетчер, вкопан в земята. Имах хора, натоварени с осигуряването на сорбета, вода, плодове и вино, сладолед и гъсти сиропи за моите боляри.
„Определено този, който е построил столицата на тази красива държава на толкова грозно място, не е имал в душата си нито капка поезия, нито дори артистичен усет, но нищо не може да се конкурира със сладоледа, който може да се яде в сладкарницата на братята Капса, който е учил в Париж при известния майстор на кулинарното изкуство Буасие. "Улисе де Марсиак в„ Пътеводител за пътуването през Букурещ ".