Сладолед от златно мляко на Conny от готвач Connyluna

без лактоза, без яйца, без соя и веган

съставки

700 мл	Кокосово мляко (със 70% кокосово съдържание)
120 мл	кленов сироп
5 ч.л.	Куркума на прах, леко натрупана
2 чаени лъжички	Канела, леко натрупана
2 ч.ч.	Джинджифил на прах
1 ч.л., изравнена.	Кориандър на прах
1 ч.л., изравнена.	Пипер, черен, прясно смлян
1 щипка (и)	сол
7 с.л.	Зехтин, мек

подготовка

Съвет предварително: Моля, уверете се, че подправките са пресни. Защото колкото по-свеж е, толкова по-интензивен е вкусът. Старите подправки губят вкуса си с течение на времето и стават скучни.

Поставете кокосовото мляко с подправките и кленовия сироп в тенджера. Загрейте бавно на умерен огън с бъркалка при непрекъснато разбъркване. Не позволявайте да готвите! Веднага след като всичко се свърже добре и сместа е гореща, изсипете я в стъклена купа, оставете я да се охлади до хладка и я сложете в хладилника да се накисне за една нощ.

На следващия ден втвърдената маса се разбърква добре, за предпочитане с ръчен миксер. Разбъркайте бавно зехтина. Поставете сладоледената маса в машината за производство на сладолед. В зависимост от производителя и модела, машината за лед трябва да работи за различно време. Когато е замразен и хубав и кремообразен, веганският сладолед със златисто мляко е готов.

Ако нямате машина за сладолед, можете да приберете сместа във фризера, след като я разбъркате. След половин час разбъркайте замразения ръб навътре и повторете този процес няколко пъти, докато цялата смес се замрази, но все още кремообразна.

---