Сладолед от херцог „Деменция“ РЕТЕТЕ ДУКАН
Какво по-добро и по-добро от сладолед в горещо лято? Да, 2 сладоледа. Предлагам дементираната версия, в която не съм сложил конкретното багрило (зелено), защото също така дадох на джуджето да яде и не исках да сложа повече. Рецептата всъщност е основа, защото можете да играете много с вкусовете.
Фаза на атака, круиз (PP, PL), консолидация, окончателна стабилизация
Хранителна скала - от понеделник
съставки:
-4 гръцки кисели млека с 2% мазнина (4 × 150 g)
-1 яйчен жълтък (по желание)
- ментова есенция (или ванилия, ром, кокос ... и т.н.)
Подготовка:
Можете да приготвите сладолед по класическия начин, във фризера или в машината за сладолед.
Смесете всички съставки в купа и разбъркайте състава. Изсипете в купа и поставете във фризера. След 2-3 часа, когато започна да замръзва, извадете купата със сладолед от фризера и разбъркайте композицията много добре с вилица или миксер. Операцията се повтаря на всеки 2 часа, поне 3 пъти, като целта е да не се образуват ледени игли.
Изсипете цялата композиция в машината за производство на сладолед и я оставете да работи. След това сложете сладоледа в контейнер във фризера за поне 2 часа, за да бъде още по-замразен или го изяжте директно по този начин.