Сладко-сладка зимна салата - от моята тенджера
Независимо дали пролетта идва скоро или зимата все още има надмощие за известно време, все още е време за ендивия, цвекло, агнешка салата и радикио. Дори супермаркетите да ни предлагат отново ягоди, сякаш те са станали нещо разбираемо. Предпочитаме да използваме ябълки и грейпфрути.
Всички горепосочени продукти се използват в следната рецепта за салата. Всеки, който в момента работи за фигурата на бикини или фигурата по бански (мъже: толкова много еманципация трябва да бъде!) Или просто се подлага на диета, със сигурност може да използва рецептата добре, дори кандидатите „тънък по време на сън“ могат да й се насладят без колебание.
И: както комбинацията от съставки, така и дресингът принасят добре дошли на масата. С парче прясна багета фината зимна салата прави вкусно ястие. Това, което също много ни хареса наскоро, беше комбинацията с тази обилен омлет от сирене. Но това не е непременно правилното нещо за хората, които спазват диета.
Какво готвя днес? - На този въпрос се отговаря със зимната салата
Състав за 4 човека:
* 4 малки цвекло
* 2 малки ябълки
* 1 голям розов грейпфрут
* 150 г (дребнолистна) агнешка салата
* 1 глава салата от ендивия
* 1 малко радико
Приготвяне на зимна салата: Сварете цвеклото (ако клубените още не са сварени) в малко подсолена вода за 45-60 минути, след това обелете и нарежете на четвъртинки или филийки. Филе грейпфрута. Бялата кожа трябва да бъде напълно отстранена, пулпата изрязана между тънките бели мембрани на сегменти.
Измийте, почистете, изсушете и изберете агнешката маруля. Нарежете салатата от ендивия и радикиото на малки парченца, измийте и изсушете. Смесете всички салати заедно.
Съставки и приготвяне на дресинга за салата:
* 6 супени лъжици лешниково масло (или орехово/гроздово масло)
* 4 супени лъжици неутрално масло
* 3 супени лъжици оцет от шери
* 5 супени лъжици вода
* 1 чаена лъжичка захар
* 2 супени лъжици конфитюр от портокали
* Сол + пипер
Смесете интензивно всички съставки на соса, в идеалния случай ги разпенвайте с ръчен пасатор. Обелете, нарежете на четвъртинки и сърцевината на ябълките, нарежете на равномерни филийки и добавете към соса.
Подредете салатите и филетата от грейпфрут върху чинии, след това нанесете щедро дресинга с ябълковите клинове върху леко горчивата, сладко-сладка зимна салата.
Нашата горчиво-сладка зимна салата е готова