Сладко-кисел пилешки рецепти Рецензия Crock-Pot Express Multi-Cooker - кулинарни рецепти от Teo; s Кухня

Нищо не прави душата ни по-щастлива от „топла храна“, когато се приберем вечер, след като работим цял ден. Нищо не може да се сравни с купа супа за душата на обяд. И все пак, имаме все по-малко време за готвене и това е тема, за която ви разказвах няколко пъти в блога. Обичам да готвя, прекарвам много време в кухнята и това все пак е моята работа, аз съм кулинарен блогър. Но в същото време осъзнавам, че много от вас нямат едно и също време. От вашите коментари осъзнавам, че искате бързи рецепти, лесни за приготвяне, които не изискват много време, прекарано в кухнята и които обаче ви предлагат „топлата храна“, за която всички ние копнеем.

Създателите на Crock-Pot, бавната печка, за която съм говорил много пъти с течение на времето, също са мислили за всички тези аспекти. Сега те излязоха със зрелищна иновация, уред, който се гордея, че имам в кухнята и който улеснява работата ми много, ден след ден - Crock-Pot® Express Crock Multi-Cooker - с готвене под налягане.

Crock-Pot® Express Multi-Cooker работи като тенджера под налягане - кукта, както майка ми я наричаше, като обикновена бавна печка, като параход, като тенджера/тиган, като оризова печка, като производител на кисело мляко! Да, това е супер сложно устройство, което прави много препарати, за кратко време и с минимални усилия.

Направих подробен преглед на Crock-Pot® Express Multi-Cooker с готвене под налягане и ви каня да го гледате във видеото по-долу, заедно с рецептата за сладко-кисело пиле с ориз.

Ако като дете се страхувах, когато майка ми използва „кукта“ и винаги си мислех, че ще избухне, електрическата готварска печка под налягане Crock-Pot® Express Multi-Cooker е супер лесна за използване и много безопасна. Нищо не може да се случи, освен вкусна храна 🙂 Поради предварително зададените графици е много лесно да приготвите всякакъв вид храна, от пилешко до яхния, от домашно кисело мляко до боб с циолан 🙂

Контролният панел има 8 предварително зададени функции:

Месо/яхния
Боб/Чили
Ориз/Ризото
Кисело мляко
Птиче месо
Пустинен
Супа
многозърнест

Не се притеснявайте, ще намерите в Crock-Pot® Express Multi-Cooker с ръководство за готвене под налягане всички инструкции и настройки, необходими за всяка програма. Като щракнете върху една от функциите, ще видите, че се появява предварително зададеното време. Можете да регулирате налягането, при което се готви определено ястие, като натиснете бутона PRESSURE ADJUST за HIGH (високо налягане) или LOW (ниско налягане). Времето може да се регулира от 15 минути до 2 часа чрез натискане на бутоните + или -. След като зададете желаното време за готвене и натиск, натиснете бутона СТАРТ, за да включите уреда.

След като цикълът на готвене приключи и рецептата е готова, Crock-Pot автоматично влиза в функцията KEEP WARM, която поддържа храната топла при оптимална температура до времето за сервиране.

Функция SLOW COOK не използва натиск и устройството работи като класически Crock-Pot slowcooker. Ще забележите, че клапанът за контрол на налягането е свободен, той не действа по никакъв начин. Във функцията SLOW COOK можете да готвите храна между 2-4 часа при функцията HIGH или 6-8 часа при функцията LOW. Както обикновено, когато готвите бавно, изпарението е изобщо минимално, така че няма да имате нужда от прекалено много течност, добавена към Crock Pot.

Функция STEAM - необходимо е да добавите около 230-250 мл в тенджерата и да използвате специалната скара за приготвяне на приготвената на пара храна. Можете да се подготвите от зеленчуци до риба, за супер здравословен режим на готвене, който запазва хранителните свойства на храната, без добавяне на калории. Аз например приготвям всички зеленчуци и месо за пюретата на Лука, по време на периода на разнообразяване. Така че, Crock-Pot® Express Multi-Cooker е и много ефективна и удобна парна печка.

На екрана ще видите кога параходът достигне оптималната температура/налягане и оттам насетне ще започне намаляващият таймер. Когато ястието е готово, уредът отново влиза в функцията KEEP WARM, но в случай на готвене на пара е идеално да извадите храната, когато е готова, за да избегнете прекомерното готвене.

BROWN/SAUTE функция действа точно като тенджера, на нормалната печка. Тази функция се използва без капак и ще ви помогне да втвърдите съставките. Използвам го например за готвене на лук и зеленчуци, преди да приготвя супа или яхния. И с тази функция можете да регулирате времето и температурата. Докато устройството се загрява, времето, което сте задали, мига на екрана. Когато уредът достигне идеалната температура (точно като тиган, който загряваме, преди да поставим в него това, което искаме да изпържим), зададеното от вас време ще започне да намалява.

RICE/RISOTTO функция (Функция RICE) измийте ориза добре, отцедете го, след което го поставете в тенджерата. За перфектно готвене пропорцията е 1 чаша ориз на 1 чаша и половина вода. В случай на ориз, за предпочитане е да го извадите от машината веднага щом е готов, за да не изсъхне прекалено силно при запазване на топлината.

Функция DELAY TIMER ви позволява да зададете времето, така че готвенето да започне точно когато искате. Например, ако слагате съставките за ристото сутрин в мултиварка Crock-Pot® Express Multi-Cooker, можете да използвате тази функция, така че приготвянето на ориза да започне на обяд, така че храната да ви чака топла, когато се приберете у дома 🙂

Ако сте избрали грешна функция (супа вместо яхния, например), можете да я отмените много лесно, като използвате бутона СТАРТ/СТОП. В края на всяка функция за готвене уредът влиза ЗАПАЗВАЙТЕ ТОПЛА функция, което може да поддържа храната топла до 4 часа, след което изключете уреда.

Всичко, което трябва да знаете за вътрешния съд на Crock-Pot Express

На капака ще видите много ясно маркиран ЗАТВОРЕН/ОТВОРЕН, капакът се отваря и затваря много лесно, чрез завъртане. Капакът е снабден с уплътнение, което осигурява плътно запечатване по време на готвене. Много лесно се отстранява за измиване и дезинфекция. Вътрешният капак на клапана, който освобождава парата, е също толкова лесен за отстраняване, за да се почисти след употреба.

Отвън ще забележите, че клапанът на тенджерата под налягане се движи свободно. Трябва да се почиства старателно преди всяка употреба, за да се осигури оптимална работа на уреда. За да активирате тенджерата под налягане, уверете се, че клапанът е в правилното положение - клапанът е затворен, когато индикаторът е насочен към иконата за пара.

За да отворите тенджерата под налягане, когато препаратът е готов, има два метода:

ПРИРОДНО ОСВОБОЖДАВАНЕ - Изчакайте 10 минути, след като препаратът е готов и преместете индикатора на клапана на освобождаване на пара. Не забравяйте да използвате кухненска ръкавица или кърпа, когато правите тази операция, тъй като вентилът ще бъде горещ.
БЪРЗО ОСВОБОЖДАВАНЕ - Веднага след като процесът на готвене е готов, отворете клапаните, без да чакате 10 минути, като по този начин освобождавате горещата пара. Когато не излиза повече пара, можете да отворите капака. Не използвайте този метод за супи, гювечи или ориз.

Вътре в уреда ще откриете тенджерата, която е незалепваща и, както при тиганите с такова незалепващо покритие, е идеално да използвате пластмасова шпатула или дървена лъжица за смесване.

Потът има много ясно маркиран максимален капацитет, който не трябва да надвишавате. За храни, които се разширяват по време на готвене (ориз, боб, леща, зърнени храни), не пълнете тенджерата повече от наполовина. За да се готви тенджерата под налягане, не забравяйте, че имате нужда от поне 230-150ml вода/течност в тенджерата. Преди да поставите тенджерата в уреда, уверете се, че е напълно суха.

Зад уреда ще намерите белия съд, който събира конденза, създаден при готвене на пара. Много лесно се отстранява за изпразване или почистване и се прикрепва отново към съда, също толкова лесно.

В кутията до уреда ще намерите специалната скара за готвене на пара, много полезна пластмасова шпатула, инструкциите за използване на уреда и готварска книга, от която да се вдъхновите. Готварската книга има разнообразни рецепти, които ще ви помогнат не само да приготвите вкусна храна, но и да свикнете да използвате уреда и всички негови функции.

Как да приготвите ориз в Crock-Pot® Express Multi-Cooker?

За рецептата за сладко-кисело пиле с ориз първо ще приготвим пилето и след това ориза. Как да приготвим ориз за мултиварка Crock-Pot® Express? Избрах ориз с дълго, ароматно зърно.

Ще използваме 2 чаши ориз, съответно около 350гр.
Измийте ориза в повече вода, след това го отцедете добре и го сложете в тенджерата.
Добавяме 3 чаши вода, съответно около 750 мл (можете да използвате повече или по-малко вода, в зависимост от това как харесвате ориза, по-мокрия или сушилня. За нас това е идеалното свойство.)
Поставете тенджерата в готварската печка Crock-Pot® Express, затворете капака. Затваряме клапата за налягане.
Изберете функцията RICE/RISOTTO. Ще видите, че устройството е настроено на функцията LOW за 12 минути.
Натисни старт. В този момент на дисплея ще се появи HEAT, тъй като тенджерата под налягане се загрява. След около 10 минути дисплеят ще покаже 12 минути и времето намалява, докато оризът е готов.
Когато изтекат 12-те минути, уредът сигнализира, че оризът е готов. Оставете го да престои 10 минути, отворете клапана за налягане, натиснете бутона STOP, отворете капака.
Смесваме ориза добре, за да е по-пухкав и се наслаждаваме на перфектно сварен ориз, с нулеви усилия от наша страна 🙂

Съставки за сладко-кисело пиле с ориз:

супена лъжица зехтин
500гр пилешки гърди
звънец, нарязан на парчета
голям лук, нарязан на ивици
супена лъжица нишесте
лъжица пилешки подправки
150 мл сок от ананас
2 супени лъжици сладък кетчуп
2 супени лъжици соев сос
супена лъжица оризов оцет/оцет от бяло вино
50g мед
3 супени лъжици вода
сол и черен пипер на вкус

Рецепта на Сладко-кисело пиле с ориз готов е, перфектно свареният ориз ви очаква, така че всичко, което трябва да направите, е да се насладите на вкусна храна! запис, без усилие, но с максимален вкус и аромат от всички използвани съставки!