Сладко, приготвено с желатин - сбъркано! Мога ли да ги спася с пектини;

сладко

Член от 11 юни 2009 г.
3 публикации (ø0/ден)

Живеем в южната част на Китай. В момента е времето на ягодите, затова сега направих ягодово сладко. Тъй като тук не получаваме консервираща захар, взех желатин.
На 1 кг ягоди 500 г захар и 22,5 г желатин. Сварете всичко заедно, варете около 2-3 минути и напълнете в чаши. За съжаление вече имам ягодова каша

Мога ли да запазя сладкото си? Мога да си купя пектини (но само след 2 седмици, тъй като понастоящем всички магазини са затворени поради китайската Нова година) и да разбъркам и да кипна отново всичко.

Въпрос: Колко пектини са ви необходими? Трябва ли да добавя лимонена киселина? Какво ще се случи с желатина вече в него?

Ще се радвам много да получа съвети

Член от 11 декември 2005 г.
30 242 публикации (ø5,53/ден)

Бих използвал ягодовата каша за бърза консумация или десерти. Няма да продължи дълго. Може би можете да го замразите?

Винаги добавям малко лимонов сок към ягодово сладко, той желира по-добре. Защото самите ягоди имат малко киселина.

Бих добавил пектина според инструкциите на опаковката.