ПОСТНИ РЕЦЕПТИ Крем супа от целина Начин на живот Libertatea Libertatea

От Мадалина Чиодару Бурада, събота, 22 март 2014 г., 16:09

крем

съставки: голяма целина, 2 моркова, праз (само бяла страна), голям лук, 3 чаши и половина зеленчукова супа, 250 г гъби, чаена лъжичка сол, 4 супени лъжици олио, черен пипер, пресен магданоз.
Подготовка: нарязваме лука на ситно и запържваме в две супени лъжици олио до полупрозрачност. Добавете нарязаните моркови и праз и целина на кубчета, разбъркайте и гответе за около 5 минути. Добавете сол и черен пипер и загасете със супа, след което гответе на умерен огън около 20-30 минути, докато зеленчуците омекнат. Междувременно в останалото масло запържете нарязаните гъби на умерен до силен огън. След като станат леко кафяви и хрупкави, извадете ги в чиния и добавете малко сол. Зеленчуците, приготвени в супата, се изваждат от сока, поставят се в миксер или блендер и се прекарват. След това добавете супата, постепенно, докато достигне желаната консистенция. Сервирайте с пържени гъби и нарязан отгоре магданоз.