Сладко от тиква с портокали и джинджифил Бека; s Кухня; ДОМАШНО ПРИГОТВЕНА ХРАНА

Ако от предишната рецепта (тиквена крем супа) все още е останала половин тиква, приготвих и вкусно сладко от тиква с портокали и джинджифил. Тъй като захарта не е много здравословна, била тя кафява, използвах само половината от количеството, което обикновено се използва за конфитюри и излезе сладко-кисело чудо, пълно с вкус.

Разбира се, бях предупредена от различни домакини, с дългогодишен опит, че ако не добавя достатъчно захар (същото количество захар като количеството плодове), сладкото няма да се свърже. Беше вързано, както виждате, а зъбите ви дори не са толкова сладки;).

Така че съставките, довели до тази доброта са:

Обелих тиквата от семена и кори и я нарязах на по-малки кубчета. Обелих портокала първо от кората и след това изрязах венчелистчетата с нож, така че да останат само филетата, без бели ножици.

След това нарязах парчетата портокал, нарязах джинджифила и сложих всички съставки в незалепваща тенджера. Покрих композита с вода и го сложих на слаб огън.

Първите 20-25 минути нямах нужда да правя нищо, след това започнах да бъркам от време на време, защото водата беше започнала да се изпарява. Тъй като тиквата изглежда не е проникнала достатъчно, добавих още малко вода, за да покрие отново състава. След това го оставих на огъня за още известно време, разбърквайки от време на време, докато съставът беше обвързан. В крайна сметка трябваше да бъркам през цялото време, за да не се залепи сладкото по дъното на тенджерата.

Когато съставът улови конституцията, която смятаме за достойна за конфитюр (твърдо лепкаво - проверих с лъжица: накиснах го първо в състава, след това го сложих на чиста чиния и се опитах да го повдигна с чиния - Не стана така, но разбрах, че е достатъчно лепкаво;). Извадих тенджерата от огъня и с по-малък лак сложих сладкото в буркани, когато беше още горещо, след което го покрих с капака.

Това е всичко, две бурканчета конфитюр, които да ви напоят устата:).