Сладко от пшеничен протеин - О, мамо моя!
Стена в Зала
Любимият ми деликатес от детството беше прозата с конфитюр в допълнение към нашата гърмяща змия. Мислех хиляди пъти, че ако порасна, ще изпека достатъчно от него веднъж, за да мога да се ям с него, докато изскочи, защото колкото и порция да изпекат мама или мама от него, то винаги свършваше в мига на окото. Израснах и сега се пека и с малкото си момиченце.
През уикенда, заради моята четиригодишна Анна, се огледах из залата, за да видя какво можем да хвърлим заедно някои бързи деликатеси, които тя би могла да ми помогне да приготвя и биха пекли със светлинна скорост, ако е възможно. Всички можем да знаем парадокса на печенето на бисквитки с малко дете: детето ентусиазирано помага за всичко, след това, когато бисквитката е изпечена, е разочаровано пред фурната и пита на всеки десет секунди дали вече е изпечена, след което съска защо не се пече по-бързо, след това вина на майката, че не се пече по-бързо и така нататък, докато горещата бисквитка/втасалото тесто най-накрая може да се извади от фурната. След това идва следващото голямо разочарование: деликатесът е на неприятна температура за още 20 минути. Тогава хистът, плачът, нетърпението се възобновяват. Дума като сто, в допълнение към дъщеря ми на средна възраст, следващите неща трябва да бъдат изпълнени в едно общо печене в момента: да можете да помогнете при всяка стъпка на смесване на тестото, това не трябва да е дълъг процес, трябва да се изпече бързо и да се охлади много бързо до ядлива температура.
Седнал пред хладилника с кифла в ръка, видях 2 големи кутии кефир на един от рафтовете. Те бяха към края на гаранцията си, така че така или иначе трябваше да започнат нещо с тях. Една от най-големите ми любими от детството ми дойде на ум, прозата за сладко, която майка ми в Зала много ни направи през почивните дни, които прекара с нас, и разбира се майка ми вкъщи в Капошвар. Кефирът е необходим за съвременната версия, мама и мама все още го правят от обезмаслено мляко. Спомням си вълнението да надничам с млякото, което дни наред лежеше в пластмасовата купа с клюнове в панелната кухня, за да провери дали най-накрая е в състояние, готово за проза. След това той заспа, деликатесът беше направен с две тави за печене и след 10 минути от него нямаше нито едно парче. Все още не се беше случвало да му остане проза за конфитюр за следващия ден.