Сладко от праскови чийзкейк Мари Клер
Безплатно, здравословно и разбира се божествено! Дора Бекефи, мечтателката на неприготвена веганска кухня, ви предлага вълнуващи рецепти всеки уикенд оттук нататък.
Чийзкейк с кайсиево сладко
Отдавна не пека чийзкейк, въпреки че моето малко момче го обича. Ето една есенна версия с много калории.
За тестото:
110 г брашно
75 г нерафинирана тръстикова захар
45 г грубо смлени печени турски лешници
приблизително 80 г разтопено масло
приблизително 1/2 чаена лъжичка канела
приблизително 1/2 бутилка сладко от кайсии, за предпочитане без захар
За пълнежа:
750 г крема сирене (използвахме смес от маскарпоне и стил Филаделфия)
110 г нерафинирана тръстикова захар
2 чаени лъжички лимонова кора
приблизително 2 супени лъжици лимонов сок
3 цели яйца
Загрейте фурната до 160 ° C в режим на смесване с въздух, след което застелете форма за торта с диаметър 14 см с хартия за печене. Смесете съставките, изброени за тестото, възможно най-дълго, след това омесете и натиснете в дъното на облицованата форма. Можете да влезете във всичко, няма проблем, ако е дебел, дори суров суров. Когато всичко това е готово, оставете го да почине в хладилника за половин час, след което прибл. Печете 15-20 минути, преди да приложите сместа от сирене сметана. (Ако някой няма време или търпение да се забърка с тази основа за тесто, можете също да направите дъното на тортата, като смилате около 250 г овесени ядки, след това добавяте 100 г разтопено масло и изстисквате тази смес във формата. Последната не е необходимо да се пече, просто починете грубо в хладилника за половин час.) Преди пълнежът да се постави върху тестото, лъжица предварително загрятото сладко от кайсии върху него, приблизително с половин бутилка, но повече на вкус или усещане. Наскоро открихме сладко от кайсии Sugar Garden без захар, което не съдържа добавен подсладител, този път го използвах.