Сладко от малини без захар - Зелена захар

  • У дома
  • относно
    • За нас
    • Мнението на специалистите
    • Полезен
  • Зелена захар
    • Готвене на зелена захар
    • Зелени захарни пръчици
    • Зелена захар течност и таблетки
    • Премия за зелена захар
  • Тайните на Рамона
  • Продукти със зелена захар
    • Кидовит
    • Сладкарски изделия
    • Горещ шоколад
    • Продукти без глутен
    • Здравословен живот - препоръки за зелена захар
  • Общност
    • Събития
    • кампания
    • Отзиви
    • партньори
    • Попитайте специалиста
    • ЧЗВ
  • рецепти
  • Моята сметка
    • Моята сметка
    • Детайли за акаунта
    • Списък с желания
    • Забравена Парола

Търсене

Зелена захар

съставки:
(за 2 буркана)

• 1 кг малини
• 100g зелена захар Premium 1: 2 (или 200g зелена захар на прах или 170g зелена захар желиращ агент *)
• сок от 1/2 лимон
• 2 lgt ксантанова гума * (или чиа или агар агар - виж бележките)

Начин на приготвяне:

Хората непрекъснато ме питат какво сладко и конфитюр използвам в рецептите и освен малкото добре в занаята, казах да се опитам да направя домашно подсладено сладко по естествен начин. Че е още по-добре и по-евтино 🙂 Ето моята рецепта за сладко от малини без захар, с 3 варианта на подсладител и 3 варианта за сгъстяване на сладкото 😉 Перфектно се яде на хляб с масло, намазва се с палачинки, в различни плодови торти и маскарпоне или дори празен, яде се директно с чаена лъжичка, защо не?:))

Поставете в тенджера (в идеалния случай незалепващо) добре измити и отцедени малини, лимонов сок и използван подсладител. Варете всичко около 10-15 минути, като често разбърквате.

След това добавяме ксантанова гума, разбъркваме всичко добре и изсипваме сладкото в стерилизирани буркани, които затваряме, като ги затваряме плътно и ги оставяме с главата надолу 🙂 Взех 2 буркана от 400 мл от тези количества. Наслади се!

Забележка *:
• Ако използваме желираща зелена захар, разтворете я в 100 ml вода, след това сварете всички съставки, докато се сгъсти. И пропускаме сгъстителя (ксантанова смола, агар агар, чиа), защото желиращата зелена захар вече съдържа агар агар.
• Можете също така да уплътните състава с 10 g агар агар, разтворен в 50 ml студена вода и добавен накрая в конфитюр. Ври още 5 минути.
• Или можете да уплътните сладкото със семена от чиа. В края добавете 5 супени лъжици семена от чиа, разбъркайте добре и ги оставете да набъбнат. След това изсипете сладкото в буркани.