Сладко от лук; повторно с розмарин и вино

Снимка: Ирина Мелюх

Сладкото може да бъде толкова здравословно: Опитайте нашето сладко от лук с розмарин и мед.

Писна ли ви от сладки намазки за закуска? След това опитайте нашето сладко от лук с розмарин. Освен че е вкусно, то е и много здравословно.

Съставки за 3 чаши:

• 500 г червен лук
• 2 клончета розмарин
• 2 с.л.
• масло
• 1-2 супени лъжици мед
• 250 мл червено сухо вино
• приблизително 70 ml лек балсамов оцет
• Сол пипер
• 1 щипка карамфил на прах
• 1 щипка бахар на прах

На порция за:

• 75 ккал
• 3 г мазнина
• 19 g въглехидрати
• 1 g протеин

Време за подготовка:

И ето как се прави:

1. Нарежете лука на фини ивици. Оголете игличките от розмарин от клоните и нарежете на ситно.
2. Загрейте масло в тенджера. Задушете лука на пара, докато бъркате, докато стане прозрачен и мек. Добавете розмарин, мед, червено вино и балсамов оцет, разбъркайте подправките. Оставете всичко да къкри леко отворено за около 45 минути, като разбърквате от време на време и добавяте още малко вода, ако е необходимо.
3. Подправете сладкото от лук със сол, черен пипер и евентуално малко балсамов оцет, изсипете в чисти люлки, затворете и оставете да се охлади. Неотворено, съхранявано на хладно и тъмно място, конфитюрът може да се съхранява около 2 седмици. Използвайте в рамките на 4-5 дни след отваряне.
   

Нашите Сладко от лук с розмарин е чудесна промяна за вашата закуска. Ето без какво определено не бива да се справяте сутрин:

---