Сладко от лют пипер
Когато казвате „конфитюр“, се сещате за ягоди, боровинки, кайсии и други ароматни плодове и лютите чушки са последните, които идват на ум в този момент. Всички са вкусни, но тази сладост е деликатес, който никога не ми липсва от килера. Прекрасно е със сирене или месо.
Всички знаем, че лютите чушки се дават от вещество, наречено капсаицин. Противно на общоприетото схващане, че лютите чушки са опасни за стомашната лигавица, черния дроб или панкреаса, изглежда, че това всъщност е истински източник на здраве. Истината е, че не очаквах, че ще бъде по-различно; В излишък всяка храна може да бъде вредна.
Най-добрата част, особено за нас жените, е, че лютите чушки, чрез капсаицин, ни помагат да имаме бърз метаболизъм, така че да изгаряме калории. ❤ Много харесвам месото. Абсолютно всякакъв вид и лютите чушки не липсват в къщата, независимо дали са пресни, консервирани като кисели краставички или под формата на паста или конфитюр, така че това също ми помага да „ефективно съхранявам“ мазнината.
ИНГРЕДИЕНТИ:
супена лъжица лимонов сок
Измих чушките в струя студена вода. Тъй като не обичам сладки семена, много добре ги почистих.
* Не забравяйте да използвате ръкавици, дори по два чифта наведнъж, за да защитите ръцете си!
ПРАВИЛНА ПОДГОТОВКА НА СЛАДОСТТА
Варих оцета заедно със захарта за около 50 минути. Времето за приготвяне на сладкото от лют пипер зависи, както в случая с други конфитюри, от това колко плътно искате да бъде вашето сладко.
Нарязах почистените чушки и понички с помощта на кухненския робот, след това ги добавих заедно с лимоновия сок върху сиропа, който беше започнал леко да се сгъстява. Варих сладкото около час, докато получих желаната консистенция и стана блестящо. 5 минути преди да сваля сладкото от огъня, добавих сол.
*** Времето за готвене е по-дълго, когато добавите понички или Kapia, защото те са зеленчуци с високо съдържание на вода.
Приготвих малки бурканчета, до 200 мл, които измих и стерилизирах правилно (във фурната, загрята до температура 150 ° C).
Поставих всеки буркан върху острие на нож, за да не се напука при контакт с горещото сладко и напълних бурканите едно по едно. Завинтих капаците и обърнах бурканите с главата надолу, докато сладкото се охлади, след което ги прибрах на тъмно и хладно място.
Това е сладост, която добавя благородство към най-добрите сирена, но също така и към любимите ви пържоли. Той върви чудесно дори със сандвичи.
Късмет с това! ☺