Сладко от киви без захар; Amoraws
Сладко от киви без захар, 100% натурално! Имах го в главата си дълго време, но сега звездите са подравнени. Вярно е, че откритието на подсладителя Edulcorem ме направи по-креативен да кажа, защото ....
Вече чуваме за торти без захар навсякъде, но не и за захар KIWI GEM, желиран с перли от тапиока! Поне не тук.
Нека ви разкажа малко за този естествен подсладител:
Edulcorem се получава от Stevia Rebaudiana и Erythritol.
То има НУЛО калории и НУЛЕН гликемичен индекс, то е термично стабилен и най-важното, не вкусва горчиво, специфични за други подсладители.
Подсладителят Stevia може да се използва в напитки, сладкиши, кремове и други деликатеси. С отлично съотношение цена-качество, е създаден именно за да отговори на очакванията на тези, които имат диетични ограничения, но искат здравословни сладкиши, на достъпна цена !
Винаги казвам, че не трябва да чакаме да имаме диетични ограничения поради влошено здраве, за да елиминираме вредните продукти от ежедневието. По-добре да имате постоянно здравословен начин на живот. Премахването на захарта от домашно приготвените храни е важна стъпка и сега е много лесно да се направи !
Това сладко-кисело сладко ще изглежда страхотно за празниците върху торта с чийзкейк или многослоен десерт! Отгоре слагаме малко червени плодове и имаме най-разнообразна торта с коледното дърво !
СЪСТАВКИ (3 буркана с приблизително 250 грама всеки)
- 1,2 кг почистено претеглено киви
- 350 гр. подсладител Edulcorem 1: 1
- 2 липа - сок и настъргана кора
- 1 щипка сол
- 120 гр. Саповита тапиока перли/4 чаени лъжички агагар
Първият етап е и най-труден, особено ако имате чувствителност към кивито надолу. След 3-4 белени плода разбрах, че без ръкавици не мога.
- 1,2 кг киви означава 2 големи тигана от Lidl
Над грубо обелените и нарязани плодове сложих подсладителя, кората и сока от лайм, разбърках и оставих да престои около 45 минути.
През това време хидратирах и перлите от тапиока в студена вода.
След 45 минути прехвърлих плодовете и соса на робота и разбърках малко. Оставих парчетата киви, не направих смути !
Варих във висока тенджера, на умерен огън, за 1 час и 30 минути. Когато започна да кипи, добавих отцедените перли от тапиока и разбърквах често.
След 1 час и половина го тествах на студената чиния: поставих чаена лъжичка сладко върху чинията, държана в хладилника, за да видя дали е стегнала. Беше добре, плюс тапиоката желатинизира и след това се охлажда.
Нямам търпение да интегрирам сладкото в различни ястия. Тоест, освен ако някой не ми го изяде до празниците ...