Сладко от ягоди със сладко от сливи и маково семе; Изтегляне на рецепта

Състав:
2,5 dkg мая, приблизително 3 dl мляко, 1 чаена лъжичка гранулирана захар,
50 dkg фино брашно, 1 лъжичка мока сол, 1 по-малка настъргана кора от лимон, 1 яйце
да се разтегна:
фино брашно
за пълнежа:
приблизително 25 dkg дебело (домашно) сладко от сливи
за смазване:
15 dkg масло или маргарин за печене
на върха:
10 dkg пудра захар, 10 dkg смлян мак

1. Натрошете маята в хладко мляко и поръсете със захар на топло място за около. Бягайте 15 минути.
2. Пресейте брашното в купа, добавете солта, настърганата лимонова кора, яйцата и млечната мая и след това замесете средно твърдо втасало тесто. Покрийте и оставете да къкри на топло място за 45-55 минути.
3. След това върху набрашнена брашна чиния го разточете на пръти с дебелина два пръста, които се нарязват на 16 части. Тези тестени дискове се приравняват леко с дланта на ръката, в средата се натрупват 1-1 чаени лъжички сладко от сливи и след това тестото се оформя на кнедли. Разтопете маслото, увийте кнедлите около него, така че да не залепват един за друг или за съда, и го подредете във филтърна вложка, която може да се постави отгоре на тигана. Налейте вода в избраната тенджера, поставете на огън, оставете да заври, след това поставете на слаб огън, за да стане само топчета. Кнедлите се поставят върху филтърна вложка, покриват се и след това се приготвят на пара в парата, докато омекнат за около. за 20 минути. Попълването му може да се провери с поставената игла.

---