Сладко от ябълки у дома, конфитюр за зимата - Моят живот
Сладко от ябълки у дома, рецепти за зимата
Ябълковото сладко може да се приготви по обичайния начин или да се използват сгъстители, нишесте, желатин, някой се е приспособил да го прави в бавна печка, същото е добър вариант. Можете също така да направите много вариации, като комбинирате ябълки с различни плодове и плодове. Те се разбират добре с много вкусове.
Как да си направим сладко от ябълки у дома
Ябълките са може би най-често срещаните плодове, достъпни за нас през цялата година. На рафтовете на магазините винаги има голямо разнообразие от плодове, така че защо да правите заготовки. готвене конфитюр, губиш времето си? Някои хора мислят така. Тези, които нямат собствена градина, и тези, които не мислят за качеството на храната. В крайна сметка не всички ябълки са здравословни.
Най-доброто сладко се получава от домашно приготвени прясно набрани ябълки, а не „подправени“ с нитрати и токсични вещества. Тези ябълки излъчват истински ябълков вкус. Тези ябълки се препоръчват от диетолозите за отслабване, подобряване на храносмилането и попълване на организма с витамини.
Поради факта, че ябълките съдържат пектин, естествен сгъстител, тогава нищо не може да се добави към сладкото. Просто времето за готвене леко ще се увеличи. А ябълките са изненадващо съчетани с други плодове и дори зеленчуци, например моркови. Така че ще има много опции за конфитюр за вас.
Рецепти за сладко от ябълки за зимата
За да бъде сладкото ни добро, плътно и неизгоряло, трябва да се придържате към някои правила:
- Изберете плодове със същата зрялост, отхвърляйки незрели и твърде узрели.
- Ябълките трябва да бъдат добре измити и нарязани на филийки, кожата не може да бъде премахната, всичко зависи от вас, но семената трябва да бъдат премахнати.
- Можете да смилате ябълки по различни начини, да търкате на ренде, да преминавате през месомелачка или блендер. Може да се изгаси с малко вода и да се втрие през фино сито.
- За конфитюр ви е необходима „правилна“ тенджера, окисляването става в алуминий или мед и продуктът ще се окаже не съвсем полезен. В емайлирани контейнери всичко често изгаря, опасно е да се използват такива ястия. Най-подходяща ще бъде метална тенджера от неръждаема стомана.
Сладко от ябълки - класическа рецепта
За конфитюр ще ви трябват:
- Кило ябълки от всякакъв вид
- Кило захар
Приготвяне на конфитюр от ябълки:
В тази версия семената не трябва да се изрязват, те ще останат в ситото, така че не си вършете работата отново.
Поставете нарязаните ябълки в съд за готвене и напълнете с вода, така че леко да ги покрие. Поставете го на котлона и оставете да къкри около десет минути, оставете малко да се охлади, водата, разбира се, трябва да се отцеди. След това просто разтриваме всички ябълки през сито.
Изсипете захар в получената маса, първо включете средната температура, след като заври, поставете я на минимум и гответе, стояйки наблизо и разбърквайки с нещо дървено, лъжица или шпатула.
Сладкото се готви около половин час, може да бъде по-малко или повече в зависимост от сочността на ябълките. Ако постоянно го разбърквате по време на готвене, масата ще се окаже еднороден, равномерно сготвен, прозрачен карамелен цвят. За да сме сигурни, че е готов, капваме малко маса върху чинийката и започваме да я кръжим, капката държи ли формата си? След това продължете до бурканите.
Плътно сладко от ябълки
