Сладко от горски плодове

Хората започнали да ядат горски плодове още преди появата на цивилизацията. Техните полезни свойства са идентифицирани от древни времена. На първо място, ползите от горските плодове се обясняват с техния състав. Съдържат витамини и полезни микро- и макроелементи, аминокиселини, както и биологично активни съединения. Можете да запазите ценен продукт по прост начин - направете сладко.

Между другото, горските плодове са не само полезни, но и доста достъпни. От началото на пролетта до късната есен в блатата и горите на Русия техните най-разнообразни видове растат и узряват. Като цяло всяка година се събират стотици хиляди тонове горски плодове. В днешно време такива продукти започнаха да се класифицират в зависимост от определени фактори: цариградско грозде, хедър, розово, нощница - всичко това са класификации по семейни принадлежности.

Плодовете също се разделят на годни за консумация и негодни за консумация и те също се предлагат в различни форми на формиране, площ на растеж и периоди на зрялост. Калоричното им съдържание зависи от вида на растението, но в повечето случаи то не е високо, поради което плодовете се класифицират като диетична храна.

Между другото, хората са използвали лечебните свойства на горските плодове в продължение на много векове. Например: малините са отлично средство за лечение на настинки, боровинките са профилактично и терапевтично средство за зрителната система, а боровинките повишават имунитета и са ефективни при тежки форми на чернодробни заболявания. Но горските плодове могат да бъдат вредни, ако се консумират твърде много. Също така някои видове могат да причинят алергии, ако човек има индивидуална непоносимост към тях.

Ако нямате възможност сами да берете плодове, това не е проблем. В днешно време рафтовете на хранителни магазини са пълни с голям асортимент от различни плодове. Но когато ги избирате, трябва да знаете и някои трикове: трябва само да придобиете зрели плодове, плътни, с характерен цвят, а всички плодове трябва да са в еднаква степен на зрялост.

Червените боровинки ще се съхраняват перфектно в хладилника в стъклен буркан в продължение на 10 дни. Все още може да се напълни със студена вода и да се съхранява при 0 градуса. Боровинките и боровинките съдържат бензоена киселина, която предотвратява ферментацията и гниенето, така че тези плодове се съхраняват много дълго време без излишни манипулации, трябва само да се поставят на хладно и тъмно място. Боровинките и костилките могат да се сушат, в това състояние те се съхраняват много дълго време.

Ако има много боровинки, тогава тя, както и боровинките, може да се излее със студена вода и след настъпването на слана водата трябва да се източи, а самите плодове да се замразят. Така те напълно ще запазят вкуса и полезните си свойства. Между другото, абсолютно всички горски плодове се поддават добре на консервиране и запазват всичките си хранителни вещества.

Сладко от горски плодове: рецепта

Сладко от горски горски плодове е не само вкусно, но и здравословен деликатес. Плодовете могат да се берат самостоятелно в горите или блатата или просто да се закупят в магазина, тъй като в днешно време това не е никак трудно да се направи. Но как правилно да готвя сладко от горски плодове? Използвайте най-простата рецепта.

Смес от горски плодове - 1 кг
Захар - 300гр

Подготовка:

Сортирайте плодовете внимателно. Плътните, например боровинките и боровинките, могат да се мият, докато меките - малини, костилки, ягоди, е най-добре да останат такива, каквито са. За такава смес поне половината от всички плодове трябва да са меки, защото те ще станат източник на сок.
След това плодовете трябва да се смесят със захар и да се оставят за 8 часа на хладно място. За тях е необходимо да пуснат сока.
След това плодовете трябва внимателно да се смесят и да се прехвърлят в предварително подготвени стерилизирани буркани.
След консервата трябва да я поставите в тенджера с гореща вода, а самата тенджера трябва да бъде поставена на огън. В този случай трябва да поставите контейнери не на дъното, а върху плътна тъкан, сгъната няколко пъти и разпределена по цялата площ на дъното на тигана или на специална стойка.
След вряща вода, огънят трябва да се намали, кипенето на течността не трябва да бъде силно. Бурканите трябва да бъдат покрити с капаци.
След 15 минути бурканите трябва да се извадят, да се запушат добре, да се обърнат с главата надолу и да се оставят да се охладят.