Сладко от череши и черешов сироп
Начин на приготвяне
1. Черешите се изсушават, измиват и поръсват в голяма тенджера. Към почистените плодове (8,5 килограма в нашия случай), добавете 60 дека гранулирана захар на килограм (добавени 5 килограма), завъртете, покрийте, оставяйки малка празнина и оставете за една нощ.
2. Бурканчетата за консервиране се пълнят с вода, поставят се в тиган и около него се налива вода, колкото да покрие бурканите и след това се поставят на огъня. Хвърляме и винтови капачки наоколо. Оставете да заври, докато водата в бурканите започне да кипи. След това го отстраняваме от огъня и когато вече не е толкова горещо, изливаме водата от него и поставяме бурканите върху чиста покривка с кухината надолу, за да може да капе. Поставяме и техния връх до него.
3. На сутринта черешите отделят доста сок, затова го поставяме на огъня. Оставете да заври на силен огън и гответе на слаб огън 1 час. След това изсипваме 6-7 бутилки сироп от сока, можем веднага да ги запушим. Увиваме го един по един в вестникарска хартия и накрая го завиваме с главата надолу в юрган. Останалите плодове се натрошават с потапящ миксер и се варят още 2 часа.
4. Почистените буркани се поставят в тава за печене, наполовина пълна с гореща вода и първо само до една трета и след това изцяло се пълнят със сладко. Целофанът се поставя върху всеки, запечатва се плътно с капак на винт, увива се индивидуално в вестникарска хартия и накрая се увива с главата надолу в юрган. Оставете го да изстине.
5. От това количество станаха 10 малки и 3 по-големи бутилки сладко и 7 бутилки сироп.
Още рецепти в категорията Консервиране, консервиране| Сода вода рецепта на вишна |