Сладко от боровинки
Състав:
2 кг боровинки
600-800 г захар (на вкус)
Сладко от боровинки е вкусно и много здравословно лечение. Може да се използва като пълнеж за пайове и сладкиши, като добавка към натурално кисело мляко, във всякакви плодови десерти или като вкусен сандвич с чай.
Ще отнеме много време, за да се изброят всички предимства на боровинките, но основното богатство на боровинките са антиоксидантите. Редовната консумация на тези плодове подобрява състоянието на кожата, укрепва кръвоносните съдове, поддържа здрава микрофлора, боровинките са в състояние да забавят стареенето на тялото, много полезно и вкусно зрънце. Основното е, че боровинките се събират в екологично чисти райони.
Вкусно сладко се прави от боровинки. Разбира се, при продължителна топлинна обработка на витамин С остава малко, но има много макро и микроелементи за нашето тяло.
Подготовка за приготвяне на конфитюр.
За да направите сладко от боровинки, имате нужда от ястия, които не се окисляват или изгарят. Съдовете за готвене, изработени от специална неръждаема стомана, която понякога се нарича медицинска стомана, са идеални, такива съдове трябва да имат "двойно" или "тройно" дъно и тези съдове са подходящи за почти всички печки.
За да направите сладкото гладко и без зърна, би било идеално да използвате блендер, но месомелачката също ще работи.
Също така, много необходимо нещо за консервиране е голяма лъжица. На пазарите често виждам дървени лъжици с дълга дръжка за продажба. Според мен това е най-практичното нещо за приготвяне на сладко, аджика и прочие. Можете спокойно да оставите такава лъжица в сладко или друга течност за дълго време, лъжицата ще остане студена. Не бих рискувал дълго време да оставя пластмасова лъжица в гореща течност, кой знае от какъв химичен състав е направена. Дървена лъжица не надрасква съдовете и може да се използва и за наливане на готово сладко или сладко в буркани.
Е, банки, разбира се. По смисъла на стъклени буркани:)) С тяхна помощ консервирането може значително да се улесни, ако купувате буркани с винтови резби и винтови капачки.
Сладкото се съхранява най-добре в малки бурканчета. Подгответе предварително стерилни буркани и капаци. От два килограма боровинки плюс захар получавате 4 буркана сладко, по 0,5 л.