Сладко ястие със зеле със свинско месо
Зелето е една от възможно най-здравословните храни. А сладкото зеле е много вкусно ястие. И ако добавим малко прясно свинско и полента, ще се каже, че имаме ястие, подобно на държава, пълно и вкусно. Затова съм ви подготвила рецепта като бабата за ядене на сладко зеле със свинско, което се съчетава чудесно с полента и др. Сладкото зеле, втвърдено с чесън, задържа много болести и вируси, така че си струва да опитате чудото на храната.
Съставки Сладко зеле със свинско месо:
- 1 прясно сладко зеле от 1,5 кг
- 1 чушка
- 2 големи лука
- 500 г свинско месо (за предпочитане по-дебело)
- 200 г свински гърди или постни ребра
- Доматен сок или бульон
- Мащерка
- Копър
- Паста от лют пипер
- Сол и черен пипер
- Дафинови листа
- Масло и малко вода
Начин на приготвяне:
Нарежете зелето на ситно или настържете и натъркайте със сол, след което оставете да попие в сол. Нарежете свинското месо на по-малки парчета и запържете в малко олио или свинска мас. Оставете да покафенее добре от всяка страна. Добавете ребрата, нарязани на по-големи кубчета и оставете да къкри 10 минути.
През това време нарежете люспите лук и чушките на кубчета и ги добавете върху месото, за да стегнат. Оставете за около 5 минути и след като изстискате добре зелето, го добавете. Разбъркайте добре, сложете капака на тенджерата и оставете да къкри 10 минути. Ако е необходимо, покрийте зелето с вода и го оставете да заври на подходящия огън.
След готвене добавете доматите, червения пипер, пипера и дафиновите листа. Оставете да поври още 5 минути с капак, след това добавете мащерката и копъра. Ако е необходимо, добавете сол, но се уверете, че зелето вече е било натрито със сол.
Оставете да поври, докато падне малко и след като огънят угасне, оставете капака. Сервирайте с полента или пресен домашен хляб. За тези, които искат, можете да сложите супена лъжица сметана и да я изядете с люти чушки или чесън. Той е чудесно добър и се топи в устата ви. Добър апетит!