Сладко без захар Рецепта за ягодово сладко без захар Радио Бавария 1
Търсене
Времето в Бавария
| -1 ° | -1 ° | 4 ° | 1 ° | 2 ° |
| 2 ° | -1 ° | 5 ° | 0 ° | 2 ° |
Частично приятелски, частично облачно, максимални стойности от -2 до +5 градуса
трафик
съдържание
Независимо дали кайсия, ягода или къпина - сладкото е на почти всяка маса за закуска. Сладкото и плодово желе съдържа много захар. Опитайте нашата рецепта за сладко без захар.
Повечето конфитюри съдържат около 50 процента захар. Той не само прави сладкото сладко, но и твърдо, подобно на желе и дълготрайно. Така че, ако искате да се справите без захар в домашно сладко, тогава имате нужда от различен желиращ агент. Има два начина да направите това:
Агар Агар
Агар-агарът е чисто зеленчуков желиращ агент. Получава се от различни червени водорасли. Водораслите се изсушават и смилат, за да се получи светложълт прах. Агар-агарът има висока водосвързваща способност и всъщност е идеален като желиращ и сгъстяващ агент. Прахът агар-агар се разтваря във врящи течности и гелове само при охлаждане.
пектин
Пектинът се състои от изсушени остатъци от ябълка и лимон. Повечето пектини се предлагат на прах или в течна форма. Тъй като този желатинизиращ агент е направен само от плодове, той идеално се съчетава със сладко. Прилага се следното правило: 15 g пектинов прах свързват около един килограм плодове.
Рецепта за сладко без захар
500гр пресни ягоди
15 дати
10g ябълков пектин
малко лимонов сок
За допълнителна сладост: плодов сироп или мед или кленов сироп или сироп от агаве, количество в зависимост от вкуса
Измийте ягодите, отстранете зелените стъбла, нарежете ги на малки парченца и ги сложете в тенджера. Нарежете фурмите и смесете с ягодите с малко лимонов сок. Вземете ръчен пасатор и пюрирайте плодовете, докато станат на пюре. Ако искате сладкото да е по-крехко, просто добавете няколко нарязани плода в края и разбъркайте.
Оставете плодовата каша да заври за 5-10 минути. Междувременно можете да подсладите сладкото си, както искате или да добавите прясна ванилия, малко канела или нещо подобно.
Добавете ябълковия пектин към кипящата плодова каша и оставете да се готви още минута. Свалете тенджерата от котлона и налейте сладко в чаши за еднократна употреба. Пектинът се желира само когато изстине.
Колко време може да запази домашно сладко?
Сладкото с пектин може да се съхранява само около 1-2 седмици. Тъй като не съдържа захар, липсва консервиращият ефект на захарта. Освен това нормалното сладко има по-дълго време за готвене.
Нашият съвет: правете само малки порции ягодово сладко без захар. Вкусът и без това е най-пресен. Ако все пак искате да обработите набраните ягоди, тогава пюрирайте плодовете и просто замразете ягодовата каша.
Преглед на Facebook - от Facebook не се зареждат данни.
Трикът, който прави ягодите още по-вкусни 🍓🍓🍓 Бихте ли го опитали? 🍓🍓🍓 Публикувано от BAYERN 1 в понеделник, 27 май 2019 г.
Бих искал да активирам публикации във Facebook и се съгласявам данните да се зареждат от Facebook. Моите настройки за поверителност