Сладките сливи в Южна Африка - mio

В зеления планински пейзаж, който заобикаля втория най-стар град в Южна Африка, Стеленбош, се намират плодородни долини, използвани за земеделие от векове. Районът е известен със своето вино, но тук се развиват и семена от костилки и костилки. Бяхме там и посетихме сливоферма.

"Фермерите са едни и същи. Ако се натъкнете на тях, те ще ви казват нещо с часове.",
- казва Петру дю Плеси със самоунищожаваща се усмивка. Всъщност: по време на мио посещението във фермата му Bon Esperance близо до град Стеленбош, той дава многобройни прозрения в теми, които в момента засягат него и неговите колеги в Южна Африка.
Има например климатични промени. През последните три години в Южна Африка беше много по-сухо от преди - и експертите очакват тази тенденция да продължи и евентуално дори да се засили. Фермерите реагират, като опитат нови сортове, разработени точно тук, в страната или в други горещи, сухи райони. Тези сортове са оптимално адаптирани към климатичните условия.

Разнообразие от сортове за всеки вкус

„Имаме около 85 различни вида сливи на Bon Esperance. Всяка година 10 до 20 от тях се заменят с нови “, разкрива фермерът. С промените в сортовете той и други производители на плодове не само реагират на променените метеорологични условия, но и на изискванията на пазара. В крайна сметка потребителите по целия свят обичат да се глезят с нови, вкусни вкусове!
Що се отнася до сливите, става въпрос преди всичко за едно: те трябва да са възможно най-сладки. „Съдържанието на захар в слива преди е било единадесет или дванадесет процента. Днес обикновено е от 16 до 20 процента ", съобщава дю Плеси и почти се учудва:" Не знам докъде ще доведе това! "От друга страна, къде води пътят на сливите му, е ясно, както демонстрира шестгодишната му дъщеря. Когато забелязва, че баща й ни представя на посетителите любимия си сорт, тя се измъква изпод ръката му със светкавична скорост, грабва плод и го слага с удоволствие в устата си.

По-добре от бонбони

„Когато попитам дъщеря си дали иска сладкиши или тези сливи, тя взема сливи“, гордо уверява бащата. Какво става с тези любими сливи? Под зеленикава кожа, която на пръв поглед изглежда незабележима, се разкрива дълбока, тъмночервена пулпа, която е сочна и захарно-сладка. Те се наричат „Зелено-червени“ и са този сезон за първи път на разположение от Globus - както и много други червени и жълти сливи от Южна Африка.

Нови сортове за климата на нос

Голямо разнообразие се търси и с ябълки. Има обширни развъдни програми за разработване на нови сортове, които могат да процъфтяват точно тук, в Южна Африка. Едно от тях е, че младите растения се наблюдават за първи път в карантинните станции за една до две години и се тестват за тяхната чувствителност към бактерии, вируси и гъбички.
Въпреки че Golden Delicious запазва позицията си на най-широко отглежданата ябълка, новите продукти стават все по-популярни. Коя ябълка отговаря на кой клиент е точно определена, защото има големи разлики в международен план. Например, китайците обичат сладки ябълки, докато европейците обичат да е малко кисело. Разработчиците на софтуер от Provar са разработили онлайн платформата "Култева" и приложение, което се съчетава с нея, за да могат да записват данните от многобройните сортове и да направят вкусовите им качества сравними помежду си.

Иновации и майсторство

Само тези сортове, които са напълно убедителни, попадат в плантациите. След това фермерите се връщат към други модерни иновации по време на действителното отглеждане. Например, Calla du Toit, който отглежда ябълки и круши в своята ферма Ouplaas в района на Ceres, обяснява, че може да контролира напоителните системи на своите полета от своя смартфон, за да използва винаги точното количество вода, което наистина е необходимо.
Само реколтата все още е същата, както преди векове: на ръка. Calla du Toit е убедена, че „ябълките и крушите не могат да се събират механично, дори и при многомилионни изследвания“.