Сладките картофи регулират нивата на кръвната захар - ЮЖЕН ГАЗЕТ
С вкус, подобен на тиква, сладките картофи имат много свойства и са здравословен начин за задоволяване на желанието за въглехидрати. Сладките картофи са умерен източник на калории, но съдържат здравословни въглехидрати, като фибри, които помагат при отслабване. Освен това някои предварителни доказателства показват как сладките картофи имат определени съединения, които могат да ви помогнат да отслабнете. Сладкият картоф е признат за съдържанието на фибри, въглехидрати, протеини, витамини А и С, манган, мед, калий, желязо и калций и е посочен като най-постоянната хранителна стойност.
Този вид картофи са естествено сладки
Без рафинирани захари, сладките картофи са много добра храна за насърчаване на здравословен живот и за отслабване поради ниското си съдържание на калории. Сладките картофи също са полезни за намаляване на апетита за сладко, като са едновременно много по-здравословна и пълна опция.Средният сладък картоф съдържа около 33 грама въглехидрати, но носи със себе си редица ползи, включително регулиране на хормона в кръвта. произвежда захар. Сладките картофи имат относително нисък гликемичен индекс (50), което може да помогне за предотвратяване на предозиране на кръвната захар. Също така, след консумация, регулираните нива на кръвната захар могат да помогнат за премахване на желанието за сладко. В резултат сладките картофи са от съществено значение при диетите за отслабване, като осигуряват чувство за ситост за по-дълго време и спомагат за намаляване на количеството сладкиши.
Сладките картофи ни пазят от болести
Консумирайки сладък картоф на ден, ще предпазите от болести като Паркинсон, Алцхаймер или рак. Изследователите наскоро откриха вещество в сладките картофи, което може да помогне за предотвратяване на рак на червата и гърдата.
Високото съдържание на бета-каротин може да помогне за предотвратяване на рак на простатата, според проучване на експерти от Харвардския университет. Ракът на дебелото черво също се държи настрана заради този мощен антиоксидант. Желязото от сладки картофи може да подпомогне плодовитостта. В допълнение, витамин А (по този начин трансформиран в тялото от бета-каротин) е от съществено значение по време на бременност и кърмене, за да се осигури хормонален баланс.
Витамин С и отново бета-каротин укрепват имунната система, предпазвайки ни от настинки и други дихателни проблеми.
Холинът от сладки картофи е важно хранително вещество, което спомага за поддържането на мускулната система, но и паметта. В допълнение, холинът насърчава спокойния сън и помага за правилното предаване на нервните импулси.
Източник на витамини
В допълнение към нишестето, което съдържат, сладките картофи са богати на сложни въглехидрати, диетични фибри, бета-каротин (хранително вещество, еквивалентно на витамин А), витамин С и витамин В6. Витамин А (под формата на бета-каротин) е безспорната звезда на сладкия картоф - 100 грама осигуряват три пъти дневната потребност на организма от този витамин. Витамин А и витамин С имат противовъзпалителни качества, намалявайки ефектите от астматични пристъпи, остеоартрит или ревматоиден артрит. Витамин В (намира се в този вид картофи) намалява риска от инфаркти.
100 грама варен сладък картоф (печен или варен) има малко над 100 калории, 24 грама натрий, 195 mg калий, 6 грама фибри, 3,6 грама протеин, 12 грама захари, калций, желязо, 37 % от дневната потребност от витамин А, 16% от препоръчителната дневна доза витамин В6, 10% от необходимата витамин В5, 15% от RDA на калий и 28% от мангана.
Освен това се откриват малки количества калций, желязо, магнезий, фосфор, цинк, витамин Е, тиамин, рибофлавин и фолат.
Богат на фибри
Храните с високо съдържание на фибри са начин за овладяване на глада. Средният сладък картоф (около чаша) съдържа четири грама хранителни вещества. Сладките картофи - особено тези, които се сервират с ядки - са заредени с диетични фибри. Фибрите не са източник на калории, но имат способността да абсорбират вода и да се чувстват „сити“ след хранене, което поддържа нискокалорична диета. Сладките картофи също съдържат определен вид фибри, наречени устойчиво нишесте. Диета, богата на устойчиво нишесте, помага за намаляване на риска от затлъстяване, според проучване, публикувано в Biomedical and Environmental Sciences през 2015 г.